Illes Balears
Els restaurants Voro i Zaranda, a Mallorca, i La Gaia, a Eivissa, han estat reconeguts a la Guia Michelin Espanya i Portugal 2022, presentada dimarts passat a València
15/12/2021
El xef Álvaro Salazar (Voro, Mallorca) rep la segona estrella Michelin, durant la gal·la Guia Michelin Espanya i Portugal 2022 que se celebra en el Palau de les Arts de València.EFE/Kai Försterling
8Tres restaurants de les Illes Balears han estat reconeguts a la Guia Michelin Espanya i Portugal 2022, presentada dimarts passat a València. Són el Voro i el Zaranda, a Mallorca, i La Gaia, a Eivissa.
I a Palma el restaurant Zaranda és el tercer reconegut en la Guia Michelin. Fernando P. Arellano, al capdavant de la cuina, és un cuiner autodidacta. Quan va acabar l’institut es va traslladar a Dublín on va començar treballant de rentaplats en un restaurant. Aviat va néixer en ell la curiositat per la cuina, va incorporar-se als fogons de grans restaurants europeus, com “Patrick Guilbaud” (Dublín), “Le Gavroche” (Londres), “Don Alfonso 1890” (Nàpols), “Maison Pic” (Valence) i “Can Fabes” (Barcelona).
La Guia Michelin Espanya i Portugal 2022, presentada dimarts passat a València, no inclou cap nou “triestrellat”, però quatre restaurants espanyols aconsegueixen la segona estrella i 27 la primera, a més de 41 que aconsegueixen el distintiu Bib Gourmand, que premia la relació qualitat-preu.
En el cas de Portugal, les novetats son cinc locals que debuten amb una estrella i dos que reben el segell Bib Gourmand. Andorra llueix una primera estrella. Aquest és el llistat de les noves estrelles de la Guia Michelin Espanya i Portugal 2022.
Restaurants amb dues estrelles:
San Sebastián (País Vasco) – Amelia by Paulo Airaudo
Madrid (Comunidad de Madrid) – Smoked Room
Mallorca/Canyamel (Islas Baleares) – Voro
Toledo (Castilla-La Mancha) – Iván Cerdeño
Restaurants amb una estrella:
Alcossebre (Comunidad Valenciana) – Atalaya
Barcelona (Cataluña) – Atempo
Castroverde de Campos (Castilla y León) – Lera
Dénia (Comunidad Valenciana) – Peix & Brases
Dima (País Vasco) – Garena
Gran Canaria/Las Palmas de Gran Canaria (Islas Canarias) – Poemas by Hermanos Padrón
Haro (La Rioja) – Nublo
Ibiza (Islas Baleares) – La Gaia
Madrid (Comunidad de Madrid) – Deessa
Madrid (Comunidad de Madrid) – Quimbaya
Mallorca/Palma (Islas Baleares) – Zaranda
Marbella (Andalucía) – Nintai
Miranda de Ebro (Castilla y León) – Alejandro Serrano
Ribadesella (Principado de Asturias) – Ayalga
Sagunt (Comunidad Valenciana) – Arrels
Salamanca (Castilla y León) – Ment by Óscar Calleja
Santander (Cantabria) – Casona del Judío
Santander (Cantabria) – El Serbal
Santiago de Compostela (Galicia) – Auga e Sal
Sevilla (Andalucía) – Cañabota
Tenerife/Adeje (Islas Canarias) – Nub
Tenerife/Adeje (Islas Canarias) – El Rincón de Juan Carlos
Torre de Juan Abad (Castilla-La Mancha) – Coto de Quevedo
Valencia (Comunidad Valenciana) – Fierro
Valencia (Comunidad Valenciana) – Kaido Sushi Bar
Valencia (Comunidad Valenciana) – Lienzo
Zarza de Granadilla (Extremadura) – Versátil
Una estrella: Lagos (Algarve) – Al Sud
Lisboa – Cura
Porto – Vila Foz
Reguengos de Monsaraz (Alto Alentejo) – Esporao
Tavira (Algarve) – A ver Tavira
Amb una estrella, s’incorpora a la Guia Michelin el restaurant Ibaya, a Soldeu.
15/12/2021
Veïnats ja han recollit firmes en contra del plantejament que proposa l'Ajuntament, que afirma que el projecte és molt embrionari i no es descarta renunciar-hi
Jordi Massó i Climent Olives han ideat i dibuixat deu portades de còmics amb superherois basats en la cultura de Menorca
Més d'una vintena de propostes noves s'estrenaran per omplir una graella variada que pretén arribar a noves audiències
Els bombers del parc d'Inca s'han desplaçat al lloc dels fets per sufocar les flames
