Diumenge, 21 de desembre de 2025
Illes Balears
La manca de mà d'obra qualificada i de relleu generacional fa encara més difícil la viabilitat dels forns de pa
02/01/2023
En el Forn Can Jaume de Campanet estan desesperats. No troben personal per fer feina: “Ja ni ens telefonen per demanar-nos les condicions”, explica Pedro Socias, un dels germans que du el negoci.
El cas del Forn Can Jaume no n’és una excepció. El Gremi de Forners apunta que la manca d’obra qualificada és un dels principals mals del sector. I una de les causes que, en els darrers 3 anys, hagin tancat a les Illes una mitjana de 5 forns a l’any. A la Part Forana, aquesta crisi es coneix bé. El comentari “ja no hi ha on trobar pa bo” comença a ser freqüent.
Sense personal i sense relleu generacional no es pot continuar. I per ventura, aquest serà el cas del Forn Can Salvador de Santa Margalida. En Miquel Piña, que també ve de família de forners, ho ha hagut de deixar per problemes de salut: “No sé si els meus germans o el meu nebot voldran seguir”.
El Gremi de Forners creu que per reflotar l’ofici es podrien bonificar aquests petits comerços que fan un producte essencial i als quals se’ls han disparat els costos de producció.
Javier Ureña ha explicat que els conductors ja conduïen vehicles de més de 3.500 quilos quan feien feina per a l'anterior empresa
Els fets han ocorregut devers les 14.00 hores d'aquest dilluns, al carrer del General Riera de Palma
Consulta el creixement poblacional al conjunt de l'arxipèlag amb gràfics interactius
La Policia Local de Palma es troba a l'espera del certificat mèdic que confirmi la declaració de l'home, d'uns 50 anys, el qual va donar negatiu en alcohol i drogues
