Experiència i innovació a la cuina en directe des Castell

Els cuiners del municipi Paco González de 56 anys i Marino Rodrigo Prieto de 23 cuinen a quatre mans davant d'un centenar d'assistents

458

La innovació d’un jove xef i l’experiència d’un de veterà són els ingredients que formen els espectacles de cuina en directe que se celebren a Menorca des del passat desembre. Cada municipi ha tingut la seva exhibició de cuina i avui era el torn des Castell. Amb només 23 anys i acabat de graduar en Ciències i Tecnologia dels Aliments, en Marino Rodrigo Prieto ha aportat la recepta i la innovació. En Paco González del Mesón Can Mito, que du 35 anys fent de cuiner, hi ha aportat l’experiència.

L’assistència ha superat les expectatives amb quasi un centenar de participants que han emplenat recinte de la sala polivalent des Soleiet. Junts han preparat un brioix de bacallà amb tempura amb una salsa tàrtara condimentada al curri, utilitzant el màxim d’ingredients menorquins.

Els objectius d’aquestes jornades són, per una banda, donar a conèixer la gastronomia menorquina i per l’altre promocionar les bases del concurs Jove xef menorquí per elegir el pròxim representant per a l’European Young Chew Award 2024.

societat

Accident mortal d’un motorista a Sóller

El conductor ha xocat contra un pal de la catenària del tramvia

societat

Els alumnes estrenen el reformat CEIP Sant Miquel, a Son Carrió

La reforma ha suposat una inversió de 3,4 milions d'euros

societat

Detingut a Maó per vendre droga vinculada amb la mort d’una dona

La víctima, de 55 anys, hauria consumit heroïna en mal estat; la investigació continua oberta i no es descarten noves detencions