Dissabte, 17 de gener de 2026
Illes Balears
Un congrés, de tres dies, que mostra les darreres innovacions tecnològiques i de productes per al sector del càtering i serveis hotelers
10/03/2023
Hotelers i restauradors balears tenen un paper destacat a la major trobada en innovació de serveis que es fa des d’aquest dilluns a Madrid. Un congrés, de tres dies, que mostra les darreres innovacions tecnològiques i de productes per al sector del càtering i serveis hotelers. Entre els assistents a la fira, a la qual participen 400 empreses, hi ha representants de les Illes.
Una de les empreses és la xarcuteria Can Company, d’Inca. El mestre xarcuter, Xesc Reina, afirma que la gastronomia hauria de ser sostenible. Reina treballa amb el porc negre mallorquí i n’aprofita absolutament tot, ja que empra inclús les parts de l’animal que habitualment es llencen com a rebuig. Les fa servir per donar aroma a diverses receptes i també com a base per a cremes. Considera el porc negre una joia per a la gastronomia. Premiat en múltiples ocasions, la darrera pel millor embotit curat d’Europa el 2022, Reina destaca que la sostenibilitat en la gastronomia implica avantatges econòmics, mediambientals i per a l’animal.
Un jove de 18 anys ha mort i el seu germà, de 12, ha quedat ferit, després de rebre l'impacte dels enderrocs, quan s'ha esfondrat l'edifici aquesta matinada, mentre dormien
El jove que ha mort formava part de la Banda de Música de Manacor i era fill del pastor de l'Església Evangèlica Apostòlica del Nom de Jesús
La colcada de Completes es farà en silenci i el primer ball de dimonis només sonarà, no hi haurà ballada
La festa més popular guanya presència a les barriades de Palma i ja són més de cent les confraries que faran bauxa dia 19
