Forns i pastisseries ja preparen el tortell de Reis

Aquest pastís ha esdevingut un clàssic a taula els dies 5 i 6 de gener

191

Els forns i les pastisseries fan feina sense aturar aquests dies per preparar les comandes del tortell de Reis. És el colofó de les festes de Nadal. N’hi ha de tot tipus: crema, nata, xocolata, trufa… Però enguany, una de les novetats és el de cardenal.

I és que aquest pastís és el rei del Nadal. Un convidat de gala que seu a taula els dies 5 i 6 de gener. Fa segles que el tortell de Reis ens acompanya. Curiosament, l’origen d’aquest pastís és pagà i se situa a l’Antiga Roma. Els seus ingredients, però, han variat al llarg de la història: hem canviat els fruits secs per la nata, la trufa, la crema o la xocolata. I és que hi ha tants tortells com gustos.

A aquest forn fa 50 anys que s’utilitza la mateixa recepta. Enguany s’hi han posat ben prest per preparar el centenar de comanes que tenen aquests dies.

La tradició mana que qui trobi la figura del Rei tindrà ventura i que qui troba la fava paga el tortell de l’any que ve, però no sempre és així. I és que hi ha tradicions que mai no canvien.

Palma acull aquest diumenge la tercera manifestació contra la saturació turística

Els convocants recorden que la protesta és contra el model econòmic, no contra els turistes

societat

La Policia Nacional va respondre a manifestants violents que haurien ferit cinc agents, segons el seu informe

L'atestat exposa que els primers enfrontaments es varen produir en la part final de manifestació

Macià Blázquez: “El principal problema que tenim és la turistificació”

El geògraf de la UIB creu que les polítiques actuals de contenció turística poden acabar beneficiant el negoci turístic, sense resoldre els problemes de la ciutadania