Genestra, Borràs i Taura, xefs illencs al Madrid Fusión

Des de Formentera fins a Mallorca, les Balears tornen a ser un punt de referència al congrés de gastronomia més important del país

13

Una de les millors croquetes de pernil ibèric del país té gust de Menorca. El xef José María Borràs ha quedat finalista al campionat que s’ha celebrat, un any més, al Madrid Fusión. Les Illes demostren el seu potencial culinari per mitjà dels seus xefs. Andreu Genestra ha reivindicat els usos dels greixos a la cuina. I Santi Taura ha destacat la reinterpretació de les receptes antigues a la cuina contemporània.

No hi ha cuiners sense productors. A banda dels productes de la terra més nostrats, també s’han exhibit aliments innovadors, com l’alternativa al cacau d’Es Garrover. Des de Formentera fins a Mallorca, les Balears tornen a ser un punt de referència al congrés de gastronomia més important del país.

societat

Sis persones ferides per l’esfondrament d’un aljub a Cura

Quatre persones n'han pogut sortir i dues més hi han quedat atrapades

societat

La tempesta obliga a tancar diverses platges del nord de Menorca

Els bombers també han hagut d'intervenir per treure aigua en alguns domicilis de Maó i Ciutadella

Microinformatius

RESUM IB3 NOTÍCIES MIGDIA 24/09/2024

MIGDIA

cultura

‘Mèrvels’, els superherois d’estil menorquí

Jordi Massó i Climent Olives han ideat i dibuixat deu portades de còmics amb superherois basats en la cultura de Menorca