L'Escola d'Hotelera de la UIB gradua cada any 200 estudiants mentre que enguany ha rebut 1000 ofertes de feina
Els hotels i negocis de restauració de les Balears miren amb preocupació l’inici de temporada. Els turistes ja són aquí i no tenen el personal que han de menester, tot i que en cerquen de bon de veres.
Durant els primers anys d'IB3, va conduir el programa 'Sa bona cuina de Paquita Tomàs'