Illes Balears
La indústria alimentària ha cercat alternatives a la goma de garroví a causa del seu cost elevat
08/08/2023
Enguany es preveu una collita de 18.000 tones de garroves, però depèn del preu que les cullin o que les deixin en terra.
36Tot i que els intermediaris de la garrova encara no n’han fixat un preu, les previsions són que els pagesos cobrin una quantitat molt per davall dels dos euros el quilo que els pagaren l’any passat. El motiu d’aquesta davallada és que la indústria alimentària i cosmètica ha cercat alternatives a la goma de garroví, a causa del seu cost elevat. Davant aquestes previsions, el sector alerta que a molts pagesos no els sortirà a compte collir-la. Per això, preveuen que una part del fruit quedi en terra.
Segons la presidenta de l’Associació de Trossejadors de Garrova, Joana Maria Verger, “l’any passat el preu va pujar massa, va ser una espècie de bombolla, i les empreses alimentàries han llevat la goma de garroví de les seves formulacions, cosa que ha fet baixar la demanda i en conseqüència el preu”.
Les previsions de l’entitat, integrada dins PIMEM, el camp mallorquí enguany arribarà a fer unes 18.000 tones de garrova. Ara bé, si els pagesos la cullen o la deixen caure en terra per a les ovelles depèn del preu que es fixi.
“Els pagesos ara es troben que tenen problemes a l’hora de collir la garrova, perquè ha de pagar el jornal dels treballadors. I clar, per pagar els sous, els productors primer necessiten saber si trauran a bastament per contractar personal”, explica Verger, qui manifesta que “hi ha preocupació entre els intermediaris i també entre els pagesos”.
El mercat de garroví és mundial. De les garroves collides a les Balears o altres regions mediterrànies de Turquia o Grècia, se’n fa una goma de garroví que s’exporta a la indústria alimentària dels Estats Units, que la utilitza com a espessidor per fer-ne cremes i gelats.
08/08/2023
Jordi Massó i Climent Olives han ideat i dibuixat deu portades de còmics amb superherois basats en la cultura de Menorca
No es descarta que, a més de violència en l'àmbit familiar, el cas també sigui de violència de gènere
IB3Notícies analitza les dades turístiques de l'illa per municipi i tipus d'establiment
