Dissabte, 13 de desembre de 2025
Illes Balears
Els 70 lítres de la producció vinícola del celler de Binissalem anirà dins 70 ampolles de ceràmica fetes cada una a mà per Ceràmica 1235
07/10/2024
El celler Vins Nadal de Binissalem i Ceràmica 1253 de Pòrtol s’han aliat per poder presentar un vi artesanal. Tant el recipient, que és de ceràmica, com el vi, que s’ha fet sense filtrar i amb processos naturals, han estat fets a mà. Una producció feta a l’antiga en què els sediments restants quedaran com a base per a les pròximes produccions. “Les pells i el sediment quedaran com a suport per a les produccions següents. És un procés que sempre s’ha fet i esperem que ho puguem fer cada any. És un intent de recuperar allò que es feia antigament i veure si manté les bondats que tenia abans”, explica Esperança Nadal, la directora del celler.
És la primera producció de viticultura regenerativa. Un vi amb aromes molt marcades de rusticitat i de terra. Un retorn als orígens amb el suport de les noves tecnologies que faciliten els processos. “Gràcies a la tecnologia tenim un suport analític i científic molt important, però crec que s’ha de recuperar el sentit comú que hi havia antigament”, afegeix Esperança Nadal. La producció de 2023 ha estat de 70 litres, però la de 2024 serà del doble. Tot i això, per les seves condicions artesanals, el vi ha de ser de producció limitada.
'Elements, el batec de la vida' és la primera experiència immersiva de pagament que es fa dins un temple mallorquí, fusionant l'arquitectura sagrada i l'art digital
La musicòloga Bàrbara Duran publica "Cant i treball a Mallorca", una investigació sobre la música popular dels anys 30 a partir del quaderns de Baltasar Samper
Ha ajudat a mantenir les tradicions del poble, ja que era qui feia les carrosses de la Beata
A partir de l'any que ve, el pàrquing només obrirà de març a octubre
