La collita d’olives per fer oli ha estat històrica a Eivissa

La collita d’olives per fer oli ha estat històrica enguany a Eivissa. S’ha quintuplicat la producció respecte de l’any passat i cada vegada els productors s’animen a plantar més oliveres. Tot i això, no hi ha suficient oli per abastir tota la demanda, que és molta. El trull de Sant Joan fa un any que funciona. L’any passat va moldre 44 tones d’oliva i enguany ja en duu dues-centes. La plaga de la Xylella ha suposat un petit fre, encara que la majoria de les oliveres afectades són velles i a terrenys abandonats. Aquest cap de setmana s’ha fet una visita guiada al trull de sant Joan i els participants han pogut provar l’oli d’enguany i el de l’any passat. L’oli eivissenc ja compta amb una indicació geogràfica protegida, però el Consell espera que aviat Brussel·les aprovi la marca Oli d’Eivissa, que actualment està en tramitació.