Es podrà veure l’eclipsi solar des de ca meva?
Ajuntaments de les Illes col·laboraran per identificar espais òptims d'observació de l'eclipsi
Diumenge, 03 de maig de 2026
Illes Balears
X
La connexió entre Menorca i Sardenya a través de la formatjada
La panada és un dels plats més antics de la cuina sarda, però és més gran i té una base de patata
16/04/2019
Les formatjades de Menorca i les panades de Mallorca són dos dels productes més consumits durant la Setmana Santa a les Illes, i per això els forns multipliquen la seva producció. Però no són un plat exclusiu de les Balears. A Sardenya les preparen de manera molt similar. Un estudi que es presenta avui capvespre a l’Institut Menorquí d’Estudis aprofundeix en aquesta relació gastronòmica.
Sempre té forma rodona, la pasta es tanca i a dins es conserven durant dies els aliments enfornats; carn, peix o verdura. Així és la formatjada o panada, un dels productes més tradicionals de la cuina balear. Però també de l’illa de Sardenya. La panada és un dels plats més antics de la cuina sarda i es fa així: més gran i amb una base de patata, ceba i carn de be o anguila, sempre per compartir.
Veronica Matta ha fet una investigació antropològica a partir de la panada. I ha descobert connexions entre ambdós territoris que publica en un llibre. La formatjada, diu en Toni Ferrer, torna a estar de moda a la cuina casolana de Maó, després d’uns anys en l’oblit.
Disculpau, els comentaris es troben tancats
Ha mort un home presumptament apunyalat en plena llum del dia a Platja d’en Bossa
El succés ha ocorregut poc després de les 16.30 hores i el suposat agressor hauria fugit del lloc dels fets
societat
La justícia anul·la el nomenament d’una infermera com a directora de la zona bàsica de salut de Manacor
El col·lectiu d'infermeres defensa les competències de les professionals en tasques de gestió
