Illes Balears
La panada és un dels plats més antics de la cuina sarda, però és més gran i té una base de patata
16/04/2019
Les formatjades de Menorca i les panades de Mallorca són dos dels productes més consumits durant la Setmana Santa a les Illes, i per això els forns multipliquen la seva producció. Però no són un plat exclusiu de les Balears. A Sardenya les preparen de manera molt similar. Un estudi que es presenta avui capvespre a l’Institut Menorquí d’Estudis aprofundeix en aquesta relació gastronòmica.
Sempre té forma rodona, la pasta es tanca i a dins es conserven durant dies els aliments enfornats; carn, peix o verdura. Així és la formatjada o panada, un dels productes més tradicionals de la cuina balear. Però també de l’illa de Sardenya. La panada és un dels plats més antics de la cuina sarda i es fa així: més gran i amb una base de patata, ceba i carn de be o anguila, sempre per compartir.
Veronica Matta ha fet una investigació antropològica a partir de la panada. I ha descobert connexions entre ambdós territoris que publica en un llibre. La formatjada, diu en Toni Ferrer, torna a estar de moda a la cuina casolana de Maó, després d’uns anys en l’oblit.
16/04/2019
Nascut a València, però criat al barri palmesà de Son Gotleu, revolucionà la indústria musical als anys noranta, gràcies al productor Joan Bibiloni, amb el seu ‘Achikitaun’
Una vintena d'agents han escorcollat diversos comerços turístics i s'han decomissat nombroses peces de roba esportiva falsificades
Oferir el pregó de les festes de Maó és una oportunitat per donar a conèixer aquesta realitat i per visibilitzar
Els pronòstics es compleixen i una tempesta breu, però intensa ha descarregat aquesta matinada entre Mallorca i Menorca
