X

La D.O. Oli de Mallorca s’incorpora als plats de ‘La Roja de la cuina’

El xef Daniel G. Peinado fa un tast d'oli a la possessió d'Alfàbia

21/02/2022

La D.O. Oli de Mallorca s’incorpora als plats de ‘La Roja de la cuina’

15

La picantor de la piqual, l’afruitat de l’arbequina o el gust d’ametlla de la mallorquina. Són algunes de les característiques de les varietats d’olives típiques de la denominació d’origen Oli de Mallorca, que a partir d’ara serà la base de la secció balear de la Selecció Espanyola de Cuina de Competició.

“La Roja” de la cuina començarà a usar l’oli de Mallorca a les seves competicions i avui ha mostrat la versatilitat del producte a un tast en què s’ha combinat amb un iogurt. L’objectiu de la selecció de cuiners d’alta competició és modernitzar el receptari tradicional espanyol que es basa gairebé al 90% en l’oli d’oliva.

21/02/2022

Comentaris:

(*) Camps obligatoris

EL MÉS LLEGIT