Dilluns, 20 d'octubre de 2025
Illes Balears
S'empra per elaborar sobrassada i augmenta els seus usos culinaris
10/11/2023
La D.O. Tap de Cortí ha produït enguany 80 tones de prebes, que s’han convertit en 12 tones d’espècies per comercialitzar. És un 12% més que l’any passat, però continua sent insuficient. El principal ús del tap de cortí és per elaborar sobrassada. Tot i que és cert que cada vegada manco particulars fan matances, ha augmentat la producció que n’elaboren les empreses.
Però no tota la sobrassada de Mallorca es fa amb aquesta varietat. Produir el tap de cortí s’ha encarit, i el productor l’ha de cobrar un 15% més car de mitjana perquè sigui rendible. Amb tot, l’objectiu de la D.O. és augmentar-ne la producció. El mercat centreeuropeu és el més interessat en aquest producte mallorquí.
A les Pitiüses, la Conselleria d'Educació, a través d'Emergències, ha recomanat a les famílies cercar els seus infants a les escoles abans del migdia
El cos, quasi momificat i encara per identificar, va ser localitzat a l'interior d'una caseta abandonada ubicada entre Can Picafort i Son Serra de Marina
Es tracta d'un ciutadà francès de vacances a l'illa
La seva principal reivindicació continua sent l'equiparació salarial amb la resta dels treballadors públics del seu sector, i exposen que la mitjana de diferència de sou és de 500 euros
