societat
Accident mortal d’un motorista a Sóller
El conductor ha xocat contra un pal de la catenària del tramvia
Dissabte, 18 d'abril de 2026
Illes Balears
X
La D.O. Tap de Cortí ha produït enguany un 12% més de prebes per elaborar espècies
S'empra per elaborar sobrassada i augmenta els seus usos culinaris
09/11/2023 [Actualitzat: 10/11/2023]
La D.O. Tap de Cortí ha produït enguany 80 tones de prebes, que s’han convertit en 12 tones d’espècies per comercialitzar. És un 12% més que l’any passat, però continua sent insuficient. El principal ús del tap de cortí és per elaborar sobrassada. Tot i que és cert que cada vegada manco particulars fan matances, ha augmentat la producció que n’elaboren les empreses.
Però no tota la sobrassada de Mallorca es fa amb aquesta varietat. Produir el tap de cortí s’ha encarit, i el productor l’ha de cobrar un 15% més car de mitjana perquè sigui rendible. Amb tot, l’objectiu de la D.O. és augmentar-ne la producció. El mercat centreeuropeu és el més interessat en aquest producte mallorquí.
Disculpau, els comentaris es troben tancats
societat
Els alumnes estrenen el reformat CEIP Sant Miquel, a Son Carrió
La reforma ha suposat una inversió de 3,4 milions d'euros
societat
Detingut a Maó per vendre droga vinculada amb la mort d’una dona
La víctima, de 55 anys, hauria consumit heroïna en mal estat; la investigació continua oberta i no es descarten noves detencions
