Illes Balears
La Fira Horeca pren el pols al sector de la restauració i la gastronomia
Arriba plena de novetats i en un moment de bones perspectives per al sector, tot i que preocupa la falta de mà d'obra i l'increment de costos
06/02/2023
Horeca, la principal fira del sector de l’hostaleria, la restauració i el càtering a les Illes, ha inaugurat la seva sisena edició a Palma. Hi participen més de 120 expositors i se’n preveu igualar o superar les xifres de 2022, quan visitaren la fira 12.000 persones.
La fira arriba plena de novetats i en un moment de bones perspectives per al sector, a punt de reactivar-se per a la temporada turística. Els empresaris confien que el 2023 sigui ja l’any de la plena recuperació.
No obstant, hi continua havent obstacles que cal superar, com la manca de professionals qualificats. Els professionals avisen que s’hi ha de posar remei, perquè si no a mitjà o llarg termini alguns establiments es podrien veure obligats a reduir el servei i tancar més dies del que és habitual.
Un altre obstacle és l’alta inflació; l’encariment de preus està, fins i tot, aturant alguns projectes previstos a Mallorca.
El producte local és un dels protagonistes i és reivindicat per les marques, els xefs i els distribuïdors. Un producte que -tothom hi coincideix- ha sortit enfortit de la pandèmia.
Horeca romandrà al Velòdrom Illes Balears fins dimecres, dia 8 de febrer. A més, arribarà el mes que ve a Eivissa, del 8 al 10 de març, i més tard obrirà portes a Menorca: del 22 al 24 de març, a Maó.
06/02/2023
Comentaris:
(*) Camps obligatoris
Un mort i vuit ferits en un xoc entre un autobús del TIB i un cotxe a Portocolom
El succés, segons la informació del SAMU, ha tengut lloc aquest dilluns matí
Ha mort un home en ennuegar-se dinant a un restaurant de Vilafranca
Segons fonts de la Guàrdia Civil, el succés ha ocorregut a les 17.45 hores en un establiment de menjar tradicional molt conegut
Mor un participant de la cursa Mallorca 312, després d’un accident
Es tracta d'un britànic de 40 anys
