13°C
21°
9°
Illes Balears
La Flor de sal des Trenc, aliment tradicional de les Illes Balears
Cada any se'n produeixen al voltant de 100 mil quilos i se'n pot trobar en una trentena de països d'arreu del món
23/10/2020
La Flor de Sal des Trenc ha entrat al selecte club de 25 productes, com són l’ensaïmada o la porcella de porc negre, que conformen el Catàleg d’Aliments Tradicionals de les Balears. Amb aquest segell es reconeix la tasca de producció artesana d’aquest producte que es recull manualment a les salines de Campos.
La temporada de recol·lecció de la flor de sal arriba al final, ja que és a l’estiu – quan la insolació és major – que aquesta aflora a les basses de les salines. Flor de Sal es va començar a comercialitzar l’any 2004 i cada any se’n produeixen al voltant de 100 mil quilos.
Se’n pot trobar en una trentena de països d’arreu del món, sigui en format de sal pura o condimentada amb espècies o formant part d’altres aliments com ara patates fregides, fruites seques o productes de cosmètica.
23/10/2020