Illes Balears
22 alumnes han elaborat aqueta recepta amb porc negre i patata vermella eivissenca antiga, és a dir, els ingredients originals
31/05/2024
L’Institut Isidor Macabich d’Eivissa celebra avui la darrera jornada gastronòmica del curs de plats tradicionals eivissencs que organitza el grau de Formació Professional de cuina i gastronomia. Després del sofrit pagès, el bullit de peix i de la ‘borrida‘ de rajada, avui ha arribat el torn de la frita de porc.
22 alumnes han après avui a cuinar aquest plat típic eivissenc que en origen s’elaborava el dia de la matança a l’hivern. A banda d’alls, pebrera i pebrassos han elaborat la frita amb el porc negre i la patata vermella eivissenca antiga, és a dir, els ingredients originals. Es tracta de la quarta i la darrera jornada gastronòmica de cuina d’Eivissa que organitza per primera vegada l’institut.
Actualment, una quinzena d’explotacions a Eivissa es dediquen a la cria del porc negre pitiús, raça de carn més saborosa i sucosa que la de capa blanca i que el 2013 va ser inclosa en el catàleg d’agrupacions racials de les Illes Balears.
La recepta de frita de porc es podrà tastar avui dins un menú que, com cada divendres, ofereix el centre a un preu tancat de 14 euros.
31/05/2024
Ambdós ajuntaments presentaran al·legacions contra el projecte per les males olors i el perill de contaminació que pot suposar
"Qui assumirà la despesa de dur-los a examen? I si suspèn, qui assumirà les taxes de trànsit?", lamenta Rafel Juan Duran, director d'una de les autoescoles afectades
Joves músics de les Balears es reuneixen per interpretar la cinquena simfonia de Mahler
El succés ha ocorregut aquesta passada matinada i la Guàrdia Civil n'investiga ara les causes
