societat

10 estrelles Michelin lloen la gastronomia eivissenca

Xefs prestigiosos de les quatre illes i de la Península ofereixen els seus consells a l'hora de tractar el producte local

10+estrelles+Michelin+lloen+la+gastronomia+eivissenca

Fins a 10 estrelles Michelin s’ajunten aquest dilluns a Eivissa en la quarta edició del Fòrum de la Gastronomia de la Mediterrània. Xefs prestigiosos de les quatre illes i de la Península ofereixen els seus consells a l’hora de tractar el producte local de les Pitiüses. Durant el matí han elaborat plats en homenatge a les receptes tradicionals d’Eivissa i Formentera amb producte local.

Hem vist com s’elabora a la manera tradicional un sofrit pagès i una versió revisada més a l’avantguarda d’un restaurant d’Eivissa. També hem vist com es fa el cuinat. Diferents xefs de les illes han fet demostracions culinàries de com fer borrida de ratjada o la caldereta de llagosta i una ensalada pagesa amb peix sec.

Durant la tarda han continuat les exhibicions, intervenint xefs de la península amb estrelles Michelin com Elena Arzak o Eduard Xatrula. Tots han destacat la qualitat dels productes pitiüsos, la senzillesa en l’elaboració dels plats i la importància del contacte directe que el cuiners tenen aquí.

Comentaris:

(*) Camps obligatoris

Cercador |

DIRECTE: IB3 notícies


més contingut relacionat

Presó per als dos presumptes piròmans de Palma

Un dels dos acusats s'ha acollit al dret a no declarar. La policia diu que han causat danys de més de 100.000 euros

Menorca disposarà d’un forn exclusiu per a incinerar mascotes

Medi Ambient dóna llum verda perquè deixin de cremar-se amb la resta d’animals com vaques i cavalls

Dia de curses i de caragols a Sineu, on Sant Marc n’és el patró

L'horabaixa els actes continuen amb una missa solemne i la processó de la relíquia de Sant Marc evangelista.

El 36% dels alumnes de les Balears deixa la universitat sense acabar la carrera

Les Illes Balears només estan per davant de les Canàries, amb un 38,8% d’abandonament. En el conjunt de l'Estat, dos...