societat

“La gent no vol fer de forner”

Hi ha un interès recobrat pel pa artesà però la patronal admet que cada any tanquen forns i pastisseries

%26%238220%3BLa+gent+no+vol+fer+de+forner%26%238221%3B

Venim d’anys de consum de pa ultracongelat i provinent de panificadores. Pa ràpid que compram a les benzineres i als supermercats. Però sembla que se n’obri una altra tendència, perquè el pa fet de manera tradicional comença a recobrar demanda. A la vegada, però, els forns tanquen: no hi ha relleu generacional. Al Forn de Nou de Binissalem, per exemple, són la quarta generació de forners però no saben si continuaran. Fruit d’aquest escenari, hi ha forns que ja no tenen obrador sinó que només despatxen el pa que fan a una altra banda. Des de l’associació de Forns i Passtissers confirmen que cada any tanquen forns i passtisseries arreu de Balears i no n’obrin de nous. El que encoratge el sector, però, és la recuperació de la cultura del pa artesà.

Comentaris:

(*) Camps obligatoris

Cercador |


més contingut relacionat

Detingudes 60 persones a Mallorca per blanqueig de capitals procedent del narcotràfic

Per a dur a terme la il·lícita activitat el líder de l'organització utilitzava la identitat de persones d'avançada edat per...

El Suprem es pronunciarà aquesta setmana sobre els tancaments perimetrals

Serà la primera restricció en la que s'haurà d'unificar un criteri general per a la resta de Comunitat Autònomes

Un mort a Eivissa en precipitar-se des de la muralla del Baluart de Santa Llúcia

Fins al lloc dels fets s'ha traslladat una unitat de suport vital avançat, que no ha pogut fer res per...

Identifiquen dues víctimes més de la repressió franquista enterrades al cementeri de Son Coletes

Són les restes del que va ser batle d'Algaida, Pere Llull i del manacorí Miquel Palmer, dibuixant satíric del setmanari...