societat

“La gent no vol fer de forner”

Hi ha un interès recobrat pel pa artesà però la patronal admet que cada any tanquen forns i pastisseries

%26%238220%3BLa+gent+no+vol+fer+de+forner%26%238221%3B

Venim d’anys de consum de pa ultracongelat i provinent de panificadores. Pa ràpid que compram a les benzineres i als supermercats. Però sembla que se n’obri una altra tendència, perquè el pa fet de manera tradicional comença a recobrar demanda. A la vegada, però, els forns tanquen: no hi ha relleu generacional. Al Forn de Nou de Binissalem, per exemple, són la quarta generació de forners però no saben si continuaran. Fruit d’aquest escenari, hi ha forns que ja no tenen obrador sinó que només despatxen el pa que fan a una altra banda. Des de l’associació de Forns i Passtissers confirmen que cada any tanquen forns i passtisseries arreu de Balears i no n’obrin de nous. El que encoratge el sector, però, és la recuperació de la cultura del pa artesà.

Comentaris:

(*) Camps obligatoris


més contingut relacionat

Felanitx celebra, com cada 24 de juny, el ball de Sant Joan Pelós

Declarada Festa d'Interès Cultural pel Consell de Mallorca, el ball representa Sant Joan Baptista

Xoc frontal entre dos turismes a la carretera general de Menorca

L'accident ha passat poc abans de les 06.30 hores a l'altura de Torre Solí

La tranquil·litat dels Jocs des Pla del dematí atreu a centenars de famílies

Tot i que només es celebren dos dels tres jocs, ensortilla i córrer abraçats, han servit per escalfar els motors...

Tècnics de Medi Ambient vigilen el fondeig d’embarcacions a Formentera

Des de mitjans maig es du a terme aquest control