societat

“La gent no vol fer de forner”

Hi ha un interès recobrat pel pa artesà però la patronal admet que cada any tanquen forns i pastisseries

%26%238220%3BLa+gent+no+vol+fer+de+forner%26%238221%3B

Venim d’anys de consum de pa ultracongelat i provinent de panificadores. Pa ràpid que compram a les benzineres i als supermercats. Però sembla que se n’obri una altra tendència, perquè el pa fet de manera tradicional comença a recobrar demanda. A la vegada, però, els forns tanquen: no hi ha relleu generacional. Al Forn de Nou de Binissalem, per exemple, són la quarta generació de forners però no saben si continuaran. Fruit d’aquest escenari, hi ha forns que ja no tenen obrador sinó que només despatxen el pa que fan a una altra banda. Des de l’associació de Forns i Passtissers confirmen que cada any tanquen forns i passtisseries arreu de Balears i no n’obrin de nous. El que encoratge el sector, però, és la recuperació de la cultura del pa artesà.

Comentaris:

(*) Camps obligatoris

Cercador |


més contingut relacionat

Restauradors de Menorca veuen insuficient només obrir terrasses per sopar els cap de setmana

Els afectats lamenten que no se'ls permeti obrir els interiors i continuen reclamant que el toc de queda s'endarrereixi fins...

Menorca manté la data per començar a retirar la posidònia: l’1 de maig

El servei de neteja de platges s'acaba d'adjudicar per als pròxims vuit anys amb més maquinària i personal

Mor la víctima de l’accident a l’Autopista d’Inca

L'home va caure 4 metres amb el seu cotxe des d'un pont

Una cinquantena de persones protesta a Palma per defensar el sistema públic de pensions

Els manifestants s'han mostrat contraris a les recomanacions del Pacte de Toledo i a la  privatització de les pensions a...