Dimarts, 07 de juliol de 2026
Illes Balears
Hi ha un interès recobrat pel pa artesà però la patronal admet que cada any tanquen forns i pastisseries
19/03/2019
Venim d’anys de consum de pa ultracongelat i provinent de panificadores. Pa ràpid que compram a les benzineres i als supermercats. Però sembla que se n’obri una altra tendència, perquè el pa fet de manera tradicional comença a recobrar demanda. A la vegada, però, els forns tanquen: no hi ha relleu generacional. Al Forn de Nou de Binissalem, per exemple, són la quarta generació de forners però no saben si continuaran. Fruit d’aquest escenari, hi ha forns que ja no tenen obrador sinó que només despatxen el pa que fan a una altra banda. Des de l’associació de Forns i Passtissers confirmen que cada any tanquen forns i passtisseries arreu de Balears i no n’obrin de nous. El que encoratge el sector, però, és la recuperació de la cultura del pa artesà.
Disculpau, els comentaris es troben tancats
L'empresa pública SILME va treure a concurs la implantació d'un nou programa i alguns tràmits en línia no funcionen
Teresa Comellas, de l'IES Josep Maria Quadrado de Ciutadella, ha tret un 9,878 i ha rebut, en companyia d'altres 19 alumnes, un reconeixement per part del Govern
S'han reservat 10 places per a aquesta setmana
