Divendres, 20 de febrer de 2026
Illes Balears
Sa Llagosta de Fornells, amb el Sol Repsol acabat d'estrenar, ha estat un dels tres restaurants que hi han participat
13/05/2021
La llagosta és el producte estrella dels restaurants de Fornells, tradicionalment cuinada en caldereta. Però, les variades receptes del restaurant Sa Llagosta l’han fet mereixedor d’una distinció de la guia nacional Repsol. Aquesta setmana, ha obert les portes de la seva cuina als participants d’una jornada gastronòmica dedicada al producte per excel·lència de la mar de Menorca.
Amb el Sol Repsol acabat d’estrenar, el cuiner David Coca no podia faltar a les jornades gastronòmiques que Cómete Menorca ha dedicat aquesta setmana al producte que ell millor tracta. La seva simbiosi amb la pesca de Fornells i les seves tradicions els van dur a presentar la llagosta a la resina com a plat tradicional.
La infinitat de versions que Coca ofereix temporada rere temporada al seu restaurant i sempre innovant van quedar sintetitzades en tres plats més. L’entrepà de llagosta va sorprendre els participants a les jornades, pensades tant per a comensals locals com forans.
També van poder degustar un arròs amb llagosta i un cebiche amb aquest marisc com ingredient principal. La Lobster Experience, a la qual han participat tres restaurants de Menorca aquesta setmana, és una iniciativa enfocada a potenciar l’illa com a destinació gastronòmica.
Ha estat conduït a Son Espases, en comptes de l'hospital d'Inca, a causa del seu estat
Abans de l'estiu faran les pràctiques a municipis com Sóller, Capdepera i Santa Margalida
Centenars de persones s'han llençat al carrer per celebrar les rues
Això haurà de servir als jutges per aclarir si hi va haver negligència mèdica, tal com denuncia la mare
