Dilluns, 21 de setembre de 2026
Illes Balears
Sa Llagosta de Fornells, amb el Sol Repsol acabat d'estrenar, ha estat un dels tres restaurants que hi han participat
13/05/2021
La llagosta és el producte estrella dels restaurants de Fornells, tradicionalment cuinada en caldereta. Però, les variades receptes del restaurant Sa Llagosta l’han fet mereixedor d’una distinció de la guia nacional Repsol. Aquesta setmana, ha obert les portes de la seva cuina als participants d’una jornada gastronòmica dedicada al producte per excel·lència de la mar de Menorca.
Amb el Sol Repsol acabat d’estrenar, el cuiner David Coca no podia faltar a les jornades gastronòmiques que Cómete Menorca ha dedicat aquesta setmana al producte que ell millor tracta. La seva simbiosi amb la pesca de Fornells i les seves tradicions els van dur a presentar la llagosta a la resina com a plat tradicional.
La infinitat de versions que Coca ofereix temporada rere temporada al seu restaurant i sempre innovant van quedar sintetitzades en tres plats més. L’entrepà de llagosta va sorprendre els participants a les jornades, pensades tant per a comensals locals com forans.
També van poder degustar un arròs amb llagosta i un cebiche amb aquest marisc com ingredient principal. La Lobster Experience, a la qual han participat tres restaurants de Menorca aquesta setmana, és una iniciativa enfocada a potenciar l’illa com a destinació gastronòmica.
Disculpau, els comentaris es troben tancats
És una de les vies més congestionades d'Espanya, amb un volum de 188.000 vehicles al dia
A la resta de l'illa és groc, manco al nord que no hi ha cap avís
Cort ha informat que el parc de la Ribera i el de Can Terrers romanen tancats des de les 13.00 hores, mentre que el parc de Bellver tancarà a partir de les 21.00 hores
