societat

La llagosta, protagonista de les darreres jornades gastronòmiques de CómeteMenorca

Sa Llagosta de Fornells, amb el Sol Repsol acabat d'estrenar, ha estat un dels tres restaurants que hi han participat

La+llagosta%2C+protagonista+de+les+darreres+jornades+gastron%C3%B2miques+de+C%C3%B3meteMenorca

La llagosta és el producte estrella dels restaurants de Fornells, tradicionalment cuinada en caldereta. Però, les variades receptes del restaurant Sa Llagosta l’han fet mereixedor d’una distinció de la guia nacional Repsol. Aquesta setmana, ha obert les portes de la seva cuina als participants d’una jornada gastronòmica dedicada al producte per excel·lència de la mar de Menorca.

Amb el Sol Repsol acabat d’estrenar, el cuiner David Coca no podia faltar a les jornades gastronòmiques que Cómete Menorca ha dedicat aquesta setmana al producte que ell millor tracta. La seva simbiosi amb la pesca de Fornells i les seves tradicions els van dur a presentar la llagosta a la resina com a plat tradicional.

La infinitat de versions que Coca ofereix temporada rere temporada al seu restaurant i sempre innovant van quedar sintetitzades en tres plats més. L’entrepà de llagosta va sorprendre els participants a les jornades, pensades tant per a comensals locals com forans.

També van poder degustar un arròs amb llagosta i un cebiche amb aquest marisc com ingredient principal. La Lobster Experience, a la qual han participat tres restaurants de Menorca aquesta setmana, és una iniciativa enfocada a potenciar l’illa com a destinació gastronòmica.

 

 

Comentaris:

(*) Camps obligatoris

Cercador |


més contingut relacionat

La vaga de personal interí passa pràcticament desapercebuda a Menorca

La biblioteca de Maó ha tancat durant el dematí i el seguiment als centres educatius ha estat de l'1% segons...

Mor un home de 62 anys després de caure d’un pi a una finca de Sóller

Els bombers de la localitat han ajudat els sanitaris a arribar a la finca, ja que es tractava d'un camí...

La meitat de la població diana de Balears ja està vacunada amb almanco una dosi

298.751 persones estan vacunades amb pauta completa, el 30,2 per cent

Darrer balanç Covid: 46 nous casos i cap nou mort

Els casos en seguiment augmenten a 11 i ja en són 459 a Balears