societat

La llet d’ametlla, la beguda més típica del Nadal santamarier

Els veïns mantenen la tradició d'anar als molins de moldre del poble per elaborar-ne

La+llet+d%27ametlla%2C+la+beguda+m%C3%A9s+t%C3%ADpica+del+Nadal+santamarier

Per Nadal, al poble de Santa Maria, a més d’aprofitar l’ametlla per fer torrons, també l’empren per fer la tradicional llet d’ametlla. Una beguda antiquíssima que es pot beure freda o calenta i que no sol faltar a cap casa de Santa Maria. Quatre o cinc dies abans de Nadal és quan els santamariers van als molins de moldre que queden al poble per elaborar-la.

El molí de can Cama, el més antic del poble, és un dels llocs on encara es fa la llet d’ametla a l’antiga, molta damunt pedra. Aquesta beguda tan antiga la varen introduir a Santa Maria, i a altres pobles de la contrada, els frares de l’ordre dels Mínims l’any 1682. Són unes postres exquisides, i fins i tot molts santamariers no renuncien a degustar-la durant la resta de l’any. De gust contundent i molt calòrica, la llet d’ametla només es fa amb aigua i ametla; després, cadascú la condimenta al gust amb sucre, llimona i canyella, i s’ha de coure a foc molt lent durant dues o tres hores.

Comentaris:

(*) Camps obligatoris

Cercador |


més contingut relacionat

La xifra de contactes estrets augmenta amb la davallada de l’edat dels casos positius

Els rastrejadors telefonen cada dia a una mitjana de 1.200 persones. Ara aquestes telefonades just són de 20 minuts, mentre...

Alaior demana al Consell una solució a l’encreuament de la carretera general amb la urbanització Torre-Solí

L'última topada va ocórrer dissabte passat quan un vehicle va fer un gir a l'esquerra, i això va provocar un...

Juaneda realitza setmanalment 5.000 proves a les seves clíniques i centres perifèrics de Menorca

El 80% són tests d'antígens, que realitzen biòlegs, metges, infermeres o tècnics especialistes en laboratori

L’Ajuntament de Deià signa la compra del casal de Can Vallès per 3 milions d’euros

Les previsió és que s'hi instal·lin diferents dependències municipals durant els propers anys, i de manera imminent els jardins s'obriran...