Illes Balears
La manca de previsió de les compres encareix els menús dels restaurants de Menorca
Les cancel·lacions de reserves els obliga a omplir les neveres dia a dia
14/12/2021
La pujada de preus dels productes alimentaris s’està aguditzant aquest mes de desembre als restaurants de Menorca, perquè s’hi suma la manca de previsió de les reserves i, per tant, de les compres. Les matèries primeres més selectes són les més afectades. El llamàntol, per exemple, ha pujat de 40 euros a 58 respecte del Nadal passat i els restauradors no es volen arriscar a tenir estocs d’aquest tipus.
Els distribuïdors no només confirmen la pujada de preus, sinó la manca de determinats productes, com begudes alcohòliques.
Hi ha restaurants que enguany encara no ho han repercutit la pujada de costos en el que paga el client a taula, però amb vista al 2022 la revisió de preus serà inevitable.
Mentre el cicle de pujada de preus per la crisi del transport no canvii, les geleres dels restaurants s’hauran d’aprovisionar dia a dia per no malbaratar aliments i no tenir pèrdues.
14/12/2021
Comentaris:
(*) Camps obligatoris
Ha mort un home en ennuegar-se dinant a un restaurant de Vilafranca
Segons fonts de la Guàrdia Civil, el succés ha ocorregut a les 17.45 hores en un establiment de menjar tradicional molt conegut
