La mitjana d’edat dels pagesos d’Eivissa segueix propera als 60 anys

En els darrers anys s’hi estan incorporant joves gràcies als cursos de formació i les subvencions que atorga el Consell d’Eivissa. Alguns varen estudiar una carrera fora d’Eivissa, i ara, reorienten la seva vida laboral recuperant l’ofici dels seus padrins. Toni Tur, un pagès de 29 anys que, després d’estudiar dret a Barcelona, ha tornat a Eivissa per encarregar-se de la finca familiar a Sant Antoni de Portmany. Toni vol recuperar productes balears de qualitat i de manera ecològica.