Illes Balears
Els restauradors fan un balanç negatiu d’enguany, tot i acabar-se amb un Nadal al 100% de reserves
Segons la patronal del sector, aquest 2024 han ingressat entre un 15 i un 25% manco que l'any passat
26/12/2024
Els restauradors de les Balears fan un balanç negatiu del 2024. Han ingressat entre un 15 i un 25% manco que l’any passat, cosa que ha decebut el sector, que s’havia creat unes expectatives molt elevades davant les previsions que tenien d’arribada de turistes. És un balanç de l’any que fan en plenes festes de Nadal, en què han arribat gairebé al 100 per cent de reserves, però de grups més reduïts.
El president de Pimem Restauració, César Amable, explica que enguany ha estat més fluix del que es pensaven. Diu que, sobretot, s’ha notat als mesos forts de la temporada turística.
Uns dinars i sopars d’empresa que consoliden la tendència iniciada l’any passat: es comencen a celebrar més prest i són grups més reduïts. I això és positiu per a la restauració. De fet, entre aquestes trobades i les festes de Nadal, acabaran el 2024 amb un regust dolç. Són previsions positives, ja que quasi no hi ha taules buides als restaurants.
És cert, però, que els restaurants no obren cada dia de les festes per tal de permetre la conciliació familiar dels treballadors. Ara bé, vist que les tradicions han canviat en el darrer lustre i una part de la població s’estima més sortir a menjar a fora, alguns restaurants opten per oferir menús o cartes especials per aquests dies. Els preus oscil·len entre els 40 i els 50 euros de mitjana.
També han canviat les tries per menjar. Així que els restaurants s’adapten. Ho certifica Jesús Macarro, del restaurantat Nimo’s a Ciutat, i en donen fe alguns comensals. Amb tot, però, la sopa de Nadal juntament amb la porcella continuen essent protagonistes a moltes taules de les Illes.
26/12/2024
