Dijous, 26 de febrer de 2026
Illes Balears
Forns i restaurant tenen més feina que mai per preparar les porcelles
27/12/2018
Aquestes festes, forns i restaurants tenen més feina que mai per preparar un dels plats estrella de les festes, la porcella. El restaurant Es Cruce (Vilafranca de Bonany) ha rostit aquest dimecres 200 porcelles, però en el conjunt d’aquestes festes de Nadal calculen que n’arribaran a fer fins a 1500.
El dia de la Segona Festa moltes famílies aprofiten la comoditat d’endur-se’n la porcella rostida cap a casa, d’altres han optat directament per quedar a dinar al restaurant. El propietari de l’establiment ha explicat que només amb les reserves prèvies, avui ja tenien previst servir el dinar a 1200 persones.
Una altra opció còmoda per dinar porcella és dur-la a coure a un dels nombrosos forns de llenya que hi ha repartits per les Illes. Hem visitat un forn d’Algaida, i el forner explica que avui és un dels dies que tenen més feina rostint porcelles. Explica el secret perquè sigui gustosa: coure-la un mínim de 2 hores i mitja, cuinar-la ben adobada i deixar-la reposar un mínim de 48 hores.
L’home, d’una quarantena d’anys i de nacionalitat estrangera, ha estat atropellat per dues furgonetes a la via que connecta Santa Maria del Camí amb Santa Eugènia
El padrí ha hagut de ser traslladat a l'hospital per ser intervengut
Ha estat trobada aquest divendres al matí en la casa d'una finca d’un veïnat
Són 10 habitatges ubicats al carrer de Metge Josep Darder i que han sortit a la venda per un preu màxim de 205.000 €
