Illes Balears
La porcella, plat estrella a les taules de Mallorca avui
Any rere any les famílies repeteixen aquesta tradició
25/12/2016
La porcella és un dels plats més tipics del día de Nadal. Avui hem vist un forn del municipi de Selva on es solen cuinar porcelles. De fet afronta avui el dia amb més feina de tot l’any juntament amb el de Sant Llorenç. En total hauran cuinat més de 25 porcelles. Menjar porcella del forn de Can Felip el dia de Nadal s’ha convertit en tradició per a molts dels veïnats. Les couen durant unes 3 hores i mitja amb foc de llenya per aconseguir que estiguin ben fetes per dins i rostides per fora. Els que l’han tastada no dubten a tornar-hi i que siguin ells els qui s’encarreguin del seu dinar de Nadal.
El mateix passa a Son Pardo, on any rere any es venen porcelles senceres. Aquí avui s’hauran venut aproximadament mil porcelles. Es una opció per tots aquells que no volen cuinar el día de Nadal i sembla que és molt bona ja que els clientes solen ser habituals i fan llargues cues per endur-se’n el plat a casa.
25/12/2016
Comentaris:
(*) Camps obligatoris
Ha mort un home en ennuegar-se dinant a un restaurant de Vilafranca
Segons fonts de la Guàrdia Civil, el succés ha ocorregut a les 17.45 hores en un establiment de menjar tradicional molt conegut
Mor Pere Sampol, històric del PSM i vicepresident del primer Pacte de Progrés
Ha finat aquest divendres als 73 anys després de patir una llarga malaltia
