La tradicional salsa de Nadal, a l’estil de Sant Francesc

Joves mallorquins aprenen com es fa aquesta postra típica de les Pitiüses

223

La salsa de Nadal és una de les postres més típiques i arrelades de les Pitiüses, que es pot preparar de diferents maneres. A Formentera, cada any, l’Associació Es Forn de Sant Francesc transmet els seus coneixements a les noves generacions.

Els formenterers, per exemple, no hi posen mel. Un dels secrets de la recepta és l’ametlla. “Ben torrada, ben molta, que sigui fineta, per això, nosaltres la feim mesclada, amb ametlla amb pell i sense pell”, ha explicat Toni Mayans, president de l’Associació Es Forn de Sant Francesc.

Mayans va aprendre de la seva àvia aquestes postres, l’origen de les quals es perd en el temps. I ja porta més de deu anys preparant-la. Ara, perquè no es perdi, ensenya els seus coneixements als més joves, a través de tallers que es fan cada any. Enguany, han participat joves mallorquins, que la tastaran per primera vegada i podran portar aquesta tradició a Mallorca.

Júlia Saura, autora d’unes carotes de Sant Joan que “fan festa”

Representen personatges populars de Ciutadella; l'artista és infermera i germana del caixer senyor, Ignasi Saura

Ara va de bo, Ciutadella

Aquest dimarts migdia, com és tradició, el fabioler Sebastià Salort ha demanat permís al caixer senyor, Ignasi Saura, per iniciar el replec i donar el sus al bienni 2026-2027

Fins a cinc incendis declarats aquest dilluns a Mallorca i les Pitiüses

El foc que es manté actiu és l'originat a la zona de Can Milec, a Muro, on mitjans de l'Ibanat romandran durant tota la nit sobre el terreny fent tasques de vigilància