Dimarts, 29 de setembre de 2026
Illes Balears
El Govern ha aprovat que es pugui fer formatge DOP Maó-Menorca amb la seva llet
28/09/2026
Per fer un quilo de formatge semicurat de vaca frisona es necessiten quasi nou litres de llet. En canvi, si aquesta llet és de vaca Jersey, són poc més de set. És una vaca que fa menys llet, però aquesta és d’alta qualitat, amb una alta concentració de greix i proteïna.
També, és una vaca més petita i això té diversos avantatges: una Jersey consumeix prop de deu quilos de farratge al dia i, a més, ho complementa amb pastura. En canvi, una frisona menja quinze quilos de farratge al dia. La seva mida reduïda també la fa més resistent a la calor.
Aquesta raça de vaca la va introduir a Menorca en Pedro de Sa Canova el 2012; en va dur una vintena d’exemplars. Ara n’hi ha de censades unes 150 a tota l’illa a onze finques diferents.
El Govern ha aprovat que es pugui fer servir la llet de vaca Jersey per fer formatge de denominació d’origen Maó-Menorca i, per tant, se suma a la de les de races frisona, menorquina i parda.
Està en vigor des del febrer passat, però les multes —de 200 euros— es començaren a posar l'abril
Vol saber si com ha denunciat Aliança per l'Aigua podria existir un delicte ambiental
Salvament Marítim l'ha recuperat després d'albirar-lo
