La xef Marga Coll publica un llibre amb dotze receptes dolces per cuinar en família

L'objectiu és preservar receptes tan nostrades com les ensaïmades, les coques de torró o els crespells, que de cada vegada es cuinen menys a casa

131

La cuina no és només menjar, sinó memòria, complicitat i records compartits. Aquest esperit inspira el nou llibre Les receptes dolces de Miceli per a cuinar en família, una proposta de la xef Marga Coll per evitar que es perdin receptes tradicionals: “Cada vegada la gent cuina menys i s’ha de mantenir la cuina tradicional perquè forma part de la nostra cultura”, ha explicat Coll, cuinera del restaurant Miceli de Selva.

Publicat per Editorial Dolmen i amb il·lustracions de Tomeu Pinya, aquest títol forma part de la col·lecció Òrbita i reinterpreta la millor tradició rebostera illenca per fer-la accessible a grans i petits. “És el llibre que ens fa més il·lusió de l’any: les il·lustracions enamoren, l’autora és la millor i l’objectiu és preservar la nostra cuina” afegeix l’editor de Dolmen, Vicente García.

L’obra recull una selecció de postres clàssiques que han format part de la cultura culinària de les Balears: des de rubiols i crespells fins a coca de patata, ensaïmada, gató o gelats, entre altres. Però més que simples receptes, cada preparació és una invitació a reviure moments i emocions al voltant de la taula.

Les dades de la crisi migratòria a les Illes Balears

Evolució de l'arribada de migrants a l'arxipèlag

societat

Una nina anomenada Olivia, primer nadó nascut a les Balears el 2026

A les 5.53 hores ha nascut a Can Misses el primer nadó de les Pitiüses, Marwa Udari Checa

societat

Començar l’any en caravana: llibertat, comunitat i natura al Port de Pollença

70 caravanes de l’associació Caravaning Oasis s'han reunit per acabar el 2025 i començar l'any nou

societat

Part del primer premi del sorteig de Reis cau a Sóller

Ha estat a l'estanc Can Ximet que ha venut un dècim del 06703