Dissabte, 20 de desembre de 2025
Illes Balears
Aquesta fruita seca, de qualitat excepcional, té una major untuositat que altres i un gust lleugerament dolç
16/12/2023
El passeig del Born de Palma ha acollit l’esdeveniment que ha organitzat la Indicació Geogràfica Protegida Ametlla de Mallorca, on indústries d’aquesta fruita seca han oferit els seus productes típics. Des de torró, a coques i gató fets amb ametlla mallorquina, que té una untuositat diferent d’altres tipus. Es distingeix per posseir un elevat nivell d’àcid oleic i un gust lleugerament dolç.
El nou president del Consell Regulador de la IGP, Miquel Riera, considera que aquesta nova fira “és molt important per sumar visibilitat a la nostra ametlla” i recorda que “és única i fa que els nostres pastissos i torrons de Nadal tenguin un gust i una textura molt diferents que si els féssim amb altres castes ametlla”. S’ha fet un brindis amb totes les autoritats assistents i s’han pogut tastar distints productes elaborats amb ametlla mallorquina.
Cal recordar que la IGP Ametlla de Mallorca és la marca o segell que garanteix el vincle de l’ametlla amb el seu origen i qualitat, i amb unes característiques determinades d’humitat, mida o gust, entre d’altres. Es pot vendre tant en varietat convencional com ecològica, crua o torrada i amb pell o sense. L’Ametlla de Mallorca es distingeix de la resta per tenir un gust lleugerament dolç i per una major untuositat deguda al seu alt perfil d’àcids de greix, que entre els àcids oleic i linoleic suposen el 88% del contingut en lípids de l’ametlla.
Avui dia, la IGP empara 295 agricultors i agricultores, que sumen unes 4.000 hectàrees de superfície cultivada a tota l’illa, i un total d’11 indústries.
Javier Ureña ha explicat que els conductors ja conduïen vehicles de més de 3.500 quilos quan feien feina per a l'anterior empresa
Els fets han ocorregut devers les 14.00 hores d'aquest dilluns, al carrer del General Riera de Palma
Consulta el creixement poblacional al conjunt de l'arxipèlag amb gràfics interactius
La Policia Local de Palma es troba a l'espera del certificat mèdic que confirmi la declaració de l'home, d'uns 50 anys, el qual va donar negatiu en alcohol i drogues
