L'escoleta pública de Sant Jordi estava enllestida ja a l'any 2010 i fins el curs que ve no rebrà els primers alumnes
El centre té autoritzades 55 places distribuïdes en 4 unitats. Les sol·licituds es poden presentar a l’Ajuntament de Sant Josep fins dia 13 de maig. Les llistes provisionals d’admesos es publicarà dia 31 de maig.
Una dècada han tardat les institucions a obrir aquest centre, a l’any 2010 el Consistori josepí no va acceptar encarregar-se de l’escoleta, el Consell d’Eivissa va intentar externalitzar-ne la gestió, sense aconseguir-ho.
Finalment, fa 2 anys, es varen iniciar els tràmits per cedir l’escoleta al Govern. La seva obertura, a partir del mes de setembre, ajudarà a pal·liar la manca de places d’infantil que té Eivissa.
Durant els primers anys d'IB3, va conduir el programa 'Sa bona cuina de Paquita Tomàs'