societat

La vaca vermella menorquina quintuplica exemplars en 20 anys, però continúa en perill d’extinció

14 restaurants ofereixen aquest cap de setmana plats cuinats amb la seva carn per tal de donar a conèixer més la raça autòctona


La vaca vermella de Menorca, l’autòctona, ha quintuplicat els seus exemplars en els darrers 20 anys, però tot i això continua amenaçada. Necessita disposar de 5.000 animals reproductors, quan actualment tot just supera els 1.200. Per tal de reactivar la raça, catorze restaurants oferiran aquest cap de setmana plats cuinats amb la seva carn.

Aquesta espècie autòctona de Menorca en vint anys ha quintuplicat el nombre de reproductores, fins a les 1.250 actuals. Però encara avui es troba en perill d’extinció. De fet, per garantir la supervivència de l’espècie n’hi hauria d’haver almenys 5.000. És l’objectiu que persegueixen tant els productors com també els restauradors o consumidors, que aquest cap de setmana podran tastar la seva carn, en el marc de la segona edició de les jornades gastronòmiques de Vedella Vermella Menorquina.

La “Vermella Menorquina” és el segell de la raça que es va crear el 2005 precisament per donar a conèixer el producte local i oferir al client un producte d’alta qualitat. A hores d’ara més de 90 finques aposten per aquesta espècie; en total hi ha 2.300 caps de bestiar. Cada vegada són més els restaurants que ofereixen aquest producte i els amants del bon menjar que el tasten. A més, la raça es troba totalment adaptada a l’illa. La base de la seva alimentació és el pasturatge.

Comentaris:

(*) Camps obligatoris

Cercador |


més contingut relacionat

El Govern demana que s’evitin els espais naturals més massificats

Les aglomeracions d'enguany posen en perill el medi ambient

Francina Armengol no descarta endurir les mesures per contenir la pandèmia

De moment, a les Illes es mantendrà el mateix horari de toc de queda que s'ha establert a la resta...

Alejandra Quesada serà la nova cap de la Unitat de Seguretat Ciutadana de la Guàrdia Civil a les Balears

Formada per 43 agents, la USECIC és l'encarregada d'algunes de les funcions més perilloses del cos

A la missa de la Seu es canta tot i la recomanació de no fer-ho

Asseguren que es pot fer seguint totes les mesures de seguretat