Fa 38 anys que a pastisseries Mallorca elaboren ells les mones de Pasqua. Per fer aquestes, s’hi posaren fa prop d’un mes i han augmentat la producció respecte de l’any passat, però, ens expliquen que ja els queda poca cosa. Enguany, l’estrella és precisament el clàssic.
Al forn de La Mallorquina, posaren a la venda les mones de Pasqua el diumenge de Rams i en pocs dies sortí tot el gènere. N’han despatxat un 20% més que l’any passat, la gent els demana sobretot peces petites.
A Lluís Pérez Pastissers enguany han volgut homenatjar l’artesania terrissera de Marratxí amb unes mones de Pasqua especials i les han acabades. També tenen molta sortida les gallinetes amb xocolata 70% i recobertes de blanc. Mones, això sí de composicions i colors ben variats.
És la de José Enrich, el caixer casat. Un domicili que, durant els pròxims dos anys, es convertirà en una de les localitzacions més simbòliques de la festa