Illes Balears
Durant aquestes dades assenyalades augmenta la demanda de les sobrassades tendres, però les velles són les que millor es comercialitzen tot l'any
09/01/2023
Un dels productes estrella d’aquest petit lloc, al camí de Llumenes, són els embotits artesans. Ja fa 18 anys que l’explotació va abandonar la producció de la llet i avui sobreviu gràcies a la cria de porcs. La carn i xulla i la sobrassada vella s’han convertit en les seves senyes d’identitat.
La finca produeix cada any devers tres tones de carn. Les seves sobrassades són de porc faixat i porc blanc, una mescla que el pagès, Sebastià Pons, ha afinat amb l’experiència. Reconeix que per a aquestes dates, augmenta la demanda de sobrassada tendra, adient per a les tradicionals torrades de Sant Antoni, però que la sobrassada gruixuda vella és la que millor es comercialitza avui en dia.
La producció d’aquesta petita explotació queda a Menorca; de la distribució, se n’encarreguen les cooperatives agrícoles. A més, tenen signat un acord de custòdia agrària amb el GOB, que també n’ha impulsat la comercialització, a canvi d’una gestió sostenible del lloc.
09/01/2023
Son bunissims
El vent fort impossibilita l'actuació dels mitjans aeris i l'Ajuntament d'Andratx ha habilitat la sala de plens per als veïnats desallotjats
Es tracta del projecte que coordinarà Inca Mallorca Solidària i que està previst que al llarg d'un any es facin les feines fetes per voluntaris
Redueix a 80 i 130 els cavallers de la colcada i no permetrà inscriure pagesos menors de 14 anys
Els treballadors de l'empresa funerària municipal de Palma han tengut un bon ensurt quan han vist que el cos de la dona es movia
