Les vendes de la DO formatge Maó-Menorca moderen la caiguda gràcies al turisme nacional: del 70 al 23%

Els establiments adreçats al consumidor local agafen la davantera: les vendes de la Cooperativa San Crispín creixen un 40%

Els productors de formatge de Menorca confessen que han pogut pal.liar una mica el cop de l’aturada de les vendes que patiren durant el confinament. Asseguren que aquest estiu han recuperat la meitat de les vendes perdudes, tot i que encara queden enfora els resultats de l’any passat.

Entre març i maig les vendes de la Denominació d’Origen del Formatge Maó-Menorca van caure més d’un 70 per cent. En canvi, al juliol i agost, aquest descens s’ha reduït força: tot i la complicada situació en el sector de l’hostaleria i la restauració, la seva comercialització només ha davallat un 23 per cent.

A l’important descens de vendes en la restauració i l’hostaleria, s’hi afegeix l’aturada total de les exportacions. Però tots aquests condicionants negatius s’han pogut pal·liar, en bona part, pel prestigi que té el formatge de Maó-Menorca a la resta de l’Estat.

En establiments més adreçats al consumidor local o de segona residència, encara s’ha notat més la bona resposta de la clientela. És el cas dels supermercats la Cooperativa San Crispín que han augmentat les vendes del formatge en un 40 per cent

Els responsables de la Denominació d’Origen també valoren positivament el suport de les administracions perquè els productors puguin continuar venent el seu excedent de llet a indústries transformadores