Les xarcuteries tenen llista d’espera per tallar cuixot fins després de Cap d’Any

Hi ha paneres de Nadal gegants i n’hi ha de més senzilles, però un cuixot o una paleta han esdevingut ingredients essencials de molts d’aquests obsequis i regals d’empreses. I és clar, el producte exigeix tenir certes habilitats.

Però no tothom té el ganivet adequat, la fixació per al cuixot i la manya. Ho saben bé a les xarcuteries on ofereixen tall professional i envasat al buit. Els xarcuters s’encarreguen de desossar i tallar a màquina a partir de 15 euros o fer les tallades del cuixot a mà si el client ho especifica, una modalitat que surt més cara. Ara però, tenen llista d’espera i no agafen cuixots de fora de l’establiment.

En molts casos caldrà esperar per aconseguir un cuixot perfectament envasat que resistirà amb la màxima qualitat almanco un mes.