Diumenge, 22 de febrer de 2026
Illes Balears
El xef d'Es Tragón, Álvaro Sanz, ha elaborat tres menús degustació on el protagonista és el producte local
03/07/2020
L’únic restaurant amb una estrella Michelin a les Pitiüses, Es Tragón de Sant Antoni, ha decidit finalment obrir les portes aquest divendres. Per aquest estiu, el xef Álvaro Sanz ha elaborat tres menús degustació on el protagonista és el producte local.
Així de clar ho ha deixat el xef de Es Tragón, Alvaro Sainz. El producte local es l’eina principal dels tres menús que ha elaborat per aquest estiu. Podem trobar bullit de peix, a base de morena, espardenya o círvia, pans casolans amb farina de xeixa, sobrassada o vi pagès. En total ha utilitzat 422 ingredients per elaborar els nous plats.
Els menús de degustació van dels 85 als 155 euros. Un total de 19 professionals fan feina a Es Tragón, 13 d’ells a la cuina, i no és d’estranyar perquè el restaurant ofereix 625 plats pels 20 comensals que tenen a cada servei..
L’home, d’una quarantena d’anys i de nacionalitat estrangera, ha estat atropellat per dues furgonetes a la via que connecta Santa Maria del Camí amb Santa Eugènia
El padrí ha hagut de ser traslladat a l'hospital per ser intervengut
Un particular restaura el llaüt 'Els Gorretes', que sortí de drassanes l'any 1891, a Maó, i des de llavors sempre ha mantengut l'activitat
Ha estat trobada aquest divendres al matí en la casa d'una finca d’un veïnat
