societat

L’estrella Michelin de les Pitiüses obre aquest divendres

El xef d'Es Tragón, Álvaro Sanz, ha elaborat tres menús degustació on el protagonista és el producte local

L%27estrella+Michelin+de+les+Piti%C3%BCses+obre+aquest+divendres

L’únic restaurant amb una estrella Michelin a les Pitiüses, Es Tragón de Sant Antoni, ha decidit finalment obrir les portes aquest divendres. Per aquest estiu, el xef Álvaro Sanz ha elaborat tres menús degustació on el protagonista és el producte local.

Així de clar ho ha deixat el xef de Es Tragón, Alvaro Sainz. El producte local es l’eina principal dels tres menús que ha elaborat per aquest estiu. Podem trobar bullit de peix, a base de morena, espardenya o círvia, pans casolans amb farina de xeixa, sobrassada o vi pagès. En total ha utilitzat 422 ingredients per elaborar els nous plats.

Els menús de degustació van dels 85 als 155 euros. Un total de 19 professionals fan feina a Es Tragón, 13 d’ells a la cuina, i no és d’estranyar perquè el restaurant ofereix 625 plats pels 20 comensals que tenen a cada servei..

Comentaris:

(*) Camps obligatoris

Cercador |


més contingut relacionat

La fiscalia pren declaració per les irregularitats en la gestió de l’escorxador de Ciutadella

La investigació s'ha iniciat a petició del grup popular, a l'oposició municipal

L’últim balanç del coronavirus a les Balears: 222 casos més (3.380 en total), 2 morts i 31 curats

Les dues persones persones que han mort eren usuaris de residències de persones majors de les Illes. Fins ara han...

Un error administratiu va provocar la contractació irregular d’un peó de la brigada de Sant Lluís

L'oposició acusava l'equip de govern d'amiguisme però la causa va ser utilitzar una borsa de treball no vigent

Els autors de l’incendi de les tres barques de Fornells eren menors d’edat

L'empresa, que ha perdut un 25 per cent de la flota, espera que els pares es facin càrrec dels danys