societat

L’estrella Michelin de les Pitiüses obre aquest divendres

El xef d'Es Tragón, Álvaro Sanz, ha elaborat tres menús degustació on el protagonista és el producte local


L’únic restaurant amb una estrella Michelin a les Pitiüses, Es Tragón de Sant Antoni, ha decidit finalment obrir les portes aquest divendres. Per aquest estiu, el xef Álvaro Sanz ha elaborat tres menús degustació on el protagonista és el producte local.

Així de clar ho ha deixat el xef de Es Tragón, Alvaro Sainz. El producte local es l’eina principal dels tres menús que ha elaborat per aquest estiu. Podem trobar bullit de peix, a base de morena, espardenya o círvia, pans casolans amb farina de xeixa, sobrassada o vi pagès. En total ha utilitzat 422 ingredients per elaborar els nous plats.

Els menús de degustació van dels 85 als 155 euros. Un total de 19 professionals fan feina a Es Tragón, 13 d’ells a la cuina, i no és d’estranyar perquè el restaurant ofereix 625 plats pels 20 comensals que tenen a cada servei..

Comentaris:

(*) Camps obligatoris

Cercador |

recerca
cargando

| Emissió en Directe |


més contingut relacionat

Ferits lleus tres obrers després d’esfondrar-se la teulada d’una casa a Magaluf

Els ferits han estat traslladats a una clínica de Palma

El Centre Artesanal de Menorca ret homenatge al cuiner Miquel Mariano

Una exposició repassa la seva trajectòria i la del seu restaurant Ca n'Aguedet

ABADA demana penes més dures per als maltractadors d’animals

L'Associació Balear d'Advocats pels Drets dels Animals demana un enduriment del Codi Penal perquè els casos greus de maltractament impliquin...

El Govern autoritza la construcció de la nova unitat bàsica de salut de Santa Margalida

D'aquí a poc, segons l'IB-Salut, es licitaran de manera separada, tal com demanava PIMEM, les de Consell, Montuïri i Sant...