economia

L’inevitable increment del preu del pa

Molts dels forns es veuen obligats a apujar els preus, tot i la competència ferotge del pa industrial


De cara al públic, Es Forn del Pla de na Tesa és petit. Però aquest negoci, que ha passat de generació en generació i ara regenten els germans Miralles, té en marxa més d’una vintena de persones que preparen i distribueixen panades, pa, ensaïmades, coques, brioixeria, etc. Són productes que ara són més cars de fer, perquè enguany el preu de les matèries primeres s’ha disparat.

Ha pujat el preu de tots els ingredients (sobretot de la farina, els ous i el saïm), però també el d’altres components importants en un forn, com ara el cartró (envàs gairebé imprescindible per a les ensaïmades), els combustibles i l’electricitat. Per això, la majoria dels empresaris s’han vist obligats a aplicar un increment de preu en els seus productes.

A Es Forn, ja havien apujat un 5% gairebé tots els productes però, fins ara, el preu del pa el mantenien. Finalment al desembre l’hauran d’apujar entre un 4 i un 5% perquè la farina s’ha encarit per tercera vegada enguany. “I es preveu que la farina tornarà a pujar”, explica el gerent de l’Associació de Forners i Pastissers de les Balears, Pep Magraner, “perquè els cereals han tengut un increment molt elevat i a nivell mundial hi ha tendència a especular amb aquest producte”.

Apujar preus en un forn no és tan senzill perquè lluiten contra la competència ferotge del pa industrial. Ara bé, empresaris com els germans Miralles no volen entrar en aquesta lluita. El seu repte és seguir atraient clients interessats a comprar un producte de qualitat.

Comentaris:

(*) Camps obligatoris

  1. Caty Cabot garcia 29/10/2021

    Jo seguiré comprant al forn de’s Plà, perquè la qualitat del género no es pot comparar amb productes industrials.


més contingut relacionat

Hores extres i canvis de torn per mor de les baixes laborals per Covid

Són baixes tan breus que moltes empreses no poden contractar una altra persona

Les reserves del mercat britànic augmenten un 50% a Eivissa

Una reactivació del sector hotelers que de retruc impulsa l'economia local

El Camí de Cavalls, la cultura Talaiòtica i la gastronomia definieixen la campanya de promoció de Menorca a FITUR

L'objectiu principal de la delegació menorquina és, una vegada més, millorar la connectivitat aèria

La pujada de l’electricitat i els combustibles dispara l’índex de l’IPC

Els ciutadans fan més malabarismes que mai per arribar a final de mes