Illes Balears
Cada vegada, pareix més difícil trobar gent jove que vulgui ser forner o pastisser
27/01/2022
L’ofici de forner, com molts altres, tradicionalment ha estat generacional. Dels avis als pares i dels pares als fills, però en els darrers anys es perd aquesta motivació. Cada vegada, pareix més difícil trobar gent jove que vulgui ser forner o pastisser.
“El forner tradicional fa molta feina de nocturnitat i la gent vol una vida còmoda i fàcil” ha explicat el gerent de la pastisseria Pomar, Maties Pomar. “A més, hi ha moltes altres feines més còmodes, molt millor remunerades” ha afegit.
Els horaris nocturns, fer feina els caps de setmana o festius són alguns dels inconvenients que desmotiven els fills de forners i pastissers a continuar amb la professió familiar. Però n’hi ha que tenen vocació i, gràcies a l’Institut Josep Sureda i Blanes, també tenen la formació.
La pastisseria Pomar ha tengut la sort de trobar Kevin, un jove de 18 anys que va començar a aprendre l’ofici ja fa tres anys i ja és tot un forner professional, que treballa amb ells. I Kevin només és un dels molts estudiants que han passat pel curs de Formació Professional de Forneria, Pastisseria i Rebosteria de l’Institut Josep Sureda i Blanes de Palma.
Allà, els futurs forners i pastissers aprenen l’ofici i coneixen els nous avenços del sector, que posen fi a aquests horaris intempestius, una de les causes per les quals s’està perdent aquest relleu generacional. Gràcies en aquesta formació i a estudiants com ells, l’ofici de forner romandrà viu. Tal vegada, ja no serà una herència familiar, però la professió de forner i el pa artesà continuarà existint.
27/01/2022
El cantant roman ingressat a la UCI de Son Espases i la seva vida no està en perill
El cantant ha hagut de ser traslladat a Son Espases en estat greu on roman ingressat a l'UCI
El GOB celebra la contundència de la Guàrdia Civil i que es posi el focus de les restriccions d'aigua en els grans consumidors
Segons ha pogut saber IB3 Notícies, la víctima és de nacionalitat estrangera i vivia en aquesta finca situada a prop de l'hipòdrom
