L’ullastrar és un bosc mediterrani molt característic de les Illes Balears, principalment a Menorca i a Mallorca, però amb escassa presència a les Pitiüses.
L’ullastre és l’espècie majoritària d’aquesta comunitat, però no l’única. Són nombroses les espècies vegetals i animals que hi habiten.
Anam fins al poblat talaiòtic de Capocorb Vell per parlar d’aquesta comunitat vegetal.
La pujada, de 6 cèntims respecte a l'any passat, contrasta amb els 1,20 euros que es varen arribar a pagar el 2020, quan la demanda mundial de goma de garrofí es va disparar