El 2011 la família de Roger Vila va començar a produir cervesa com a producte per oferir al seu restaurant. Gairebé 10 anys després, tenen 6 varietats i prest trauran al mercat una setena cervesa amb most de vi feta amb un agroturisme proper, Torralbenc. Després d’anys d’aprenentatge, treballen amb els altres cervesers balears perquè el sector sigui més reconegut

La crisi de la Covid ha afectat el sector, per exemple, Graham Pearce té capacitat per fer 140.000 litres l’any, i enguany en faran la meitat. Però a poc a poc les cerveses artesanes balears s’han fet un lloc als negocis especialitzats

La utilització de matèries primeres de quilòmetre zero i la fabricació local són punts a favor per ser reconeguts per l’administració en el conjunt d’oficis artesans.