societat
Descarrila un tren a Marratxí sense ferits
Dues avaries diferents provoquen problemes i retards en totes les línies de tren
Illes Balears
X
100 forns de pa de les Illes Balears han abaixat la persiana en 25 anys
El relleu generacional a aquest ofici és pràcticament inexistent
04/02/2018
Manquen forners i pastissers. A les Balears només hi ha una escola oficial on s’aprèn l’ofici. És a l’institut Josep Sureda i Blanes de Palma. De la promoció d’enguany, en sortiran 15 nous forners. Les Balears han passat en només 25 anys de tenir 400 forns que elaboraven pa a 300. Se n’han perdut 100 en les darreres dues dècades. El relleu generacional a aquest ofici és pràcticament inexistent.
Des de l’associació de forners i pastissers reclamen més formació i professionalització d’aquest ofici. Asseguren que hi ha manca de professionals.
El Govern, a través de l’institut d’innovació empresarial, té en marxa la campanya pa d’aquí: un segell de qualitat al qual es poden adherir tots aquells forns que elaborin el 70 per cent de la seva producció i dues de les varietats de pa considerades típiques de les Illes Balears. Fins ara, tenen autoritzada la marca 174 forns i 101 despatxos: 275 punts de venda en total.
04/02/2018
Comentaris:
(*) Camps obligatoris
societat
Incendi mortal a Palma
Una dona ha mort i altres tres persones més, entre les quals dos policies, han hagut de ser atesos pel 061
societat
Xoc frontal entre dues embarcacions a Cala d’Hort, a Sant Josep
La capitana del catamarà, de 53 anys, es troba en observació i presumiblement rebrà l'alta avui
economia
El primer cap de setmana de vaga indefinida al TIB comença sense incidents
Amb les negociacions paralitzades, comença un cap de setmana de serveis mínims i de mobilitzacions
