X

Menorca perd 7 de cada 10 receptes de sempre

L'entitat Fra Roger vol revertir la situació i salvar el llegat culinari de l'illa

06/07/2025

Menorca perd 7 de cada 10 receptes de sempre

135

Quan va ser la darrera vegada que vareu cuinar una oliaigua? O un arròs de la terra? Amb el ritme de vida actual, moltes receptes de sempre es deixen de fer. A Menorca, ja s’ha perdut un 70% del llegat culinari. Ara, una entitat lluita per revertir-ho.

A l’estiu, l’oliaigua és la sopa tradicional menorquina per excel·lència. És el que menjaven al camp, antigament… sabem què duu? O com es fa? Feim carabassonets plens o albergínies? Arròs de la terra o altres plats de cullera que feien les nostres àvies i els nostres pagesos? La manera de cuinar ha canviat: el que passa dins les cuines d’ara és molt diferent i el temps que hi dedicam també.

El resultat d’aquest canvi de ritme, d’estil de vida i d’alimentació afecta directament el nostre llegat gastronòmic. Fra Roger avisa que es van perdent receptes i maneres de fer molt identitàries de Menorca i del camp. En xifres, parlam d’un 70 per cent

Per frenar aquesta pèrdua, aquesta associació proposa, entre altres iniciatives, digitalitzar tot l’entramat culinari de Menorca.

06/07/2025

Comentaris:

(*) Camps obligatoris

EL MÉS LLEGIT