Dilluns, 03 de novembre de 2025
Illes Balears
L'entitat Fra Roger vol revertir la situació i salvar el llegat culinari de l'illa
07/07/2025
Quan va ser la darrera vegada que vàreu cuinar un oliaigua? O un arròs de la terra? Amb el ritme de vida actual, moltes receptes de sempre es deixen de fer. A Menorca, ja s’ha perdut un 70% del llegat culinari. Ara, una entitat lluita per revertir-ho.
A l’estiu, l’oliaigua és la sopa tradicional menorquina per excel·lència. És el que menjaven al camp, antigament… Sabem què duu? O com es fa? Feim carabassonets farcits o albergínies? Arròs de la terra o altres plats de cullera que feien les nostres àvies i els nostres pagesos? La manera de cuinar ha canviat: el que passa dins les cuines d’ara és molt diferent, i el temps que hi dedicam també.
El resultat d’aquest canvi de ritme, d’estil de vida i d’alimentació afecta directament el nostre llegat gastronòmic. Fra Roger avisa que es van perdent receptes i maneres de fer molt identitàries de Menorca i del camp. En xifres, parlam d’un 70% del llegat. Per frenar aquesta pèrdua, aquesta associació proposa, entre altres iniciatives, digitalitzar tot l’entramat culinari de Menorca.
Ha estat per casualitat que al mateix edifici del nucli costaner de Son Servera, on es va cremar ahir un pis, la Guàrdia Civil ha fet escorcolls i ha detingut una persona, vinculada als baixos
Ara per ara, no duran a terme accions legals
Es tracta d'una prova indiciària i que s'ha de corroborar en un laboratori
S'està a l'aguait de la necròpsia per saber-ne les causes
