Dissabte, 13 de juny de 2026
Illes Balears
L'entitat Fra Roger vol revertir la situació i salvar el llegat culinari de l'illa
07/07/2025
Quan va ser la darrera vegada que vàreu cuinar un oliaigua? O un arròs de la terra? Amb el ritme de vida actual, moltes receptes de sempre es deixen de fer. A Menorca, ja s’ha perdut un 70% del llegat culinari. Ara, una entitat lluita per revertir-ho.
A l’estiu, l’oliaigua és la sopa tradicional menorquina per excel·lència. És el que menjaven al camp, antigament… Sabem què duu? O com es fa? Feim carabassonets farcits o albergínies? Arròs de la terra o altres plats de cullera que feien les nostres àvies i els nostres pagesos? La manera de cuinar ha canviat: el que passa dins les cuines d’ara és molt diferent, i el temps que hi dedicam també.
El resultat d’aquest canvi de ritme, d’estil de vida i d’alimentació afecta directament el nostre llegat gastronòmic. Fra Roger avisa que es van perdent receptes i maneres de fer molt identitàries de Menorca i del camp. En xifres, parlam d’un 70% del llegat. Per frenar aquesta pèrdua, aquesta associació proposa, entre altres iniciatives, digitalitzar tot l’entramat culinari de Menorca.
Disculpau, els comentaris es troben tancats
Ha estat detengut aquest dimarts per assaltar l'Hospital Son Llàtzer amb una arma i provocar el pànic
La campanya del Govern estarà en marxa fins al 7 d'agost o fins que s'esgotin els 90.900 bons disponibles
L'Ajuntament de Calvià decreta dos dies de dol oficial per la mort de dues persones en el foc, que també ha deixat 24 ferits
