Menús més saludables i sostenibles a les escoletes municipals de Palma amb el projecte ‘Escudella’

El Projecte Escudella que pretén implantar menús amb més fruita, verdura i llegums i manco carn

105

Cort vol implantar menús més saludables i sostenibles a les escoletes d’infants municipals i fa feina en col·laboració amb l’Associació de Menjadors Ecològics per aconseguir-ho.

L’objectiu del projecte és que els prop de 1.000 infants de 0 a 3 anys que cada dia dinen a les 11 escoletes municipals gaudeixin de menús més rics en fruites, hortalisses i verdures de temporada i de proximitat, tal com recomanen els experts en alimentació en l’àmbit internacional. A més, volen reduir a prop de la meitat la quantitat de carn tant per sostenibilitat del planeta com perquè els infants avui dia consumeixen un excés de proteïna.

En la primera fase del projecte ‘Escudella’ cerquen productors locals i estudien la disponibilitat d’hortalisses, llegums i fruites de proximitat. També analitzen com adaptar les cuines de les escoletes. A partir de març, s’aniran introduint canvis en els plats i en començar el curs que s’anirà implantant el nou sistema de compra de productes i elaboració dels menús.

Notícies relacionades >

El Projecte Escudella que pretén implantar menús amb més fruita

verdura i llegums i manco carn

Les dades de la crisi migratòria a les Illes Balears

Evolució de l'arribada de migrants a l'arxipèlag

societat

Tràgic succés a Palma en un dinar familiar pel dia de Reis

Una dona de 71 anys ha mort ennuegada amb el menjar

societat

Part del primer premi del sorteig de Reis cau a Sóller

Ha estat a l'estanc Can Ximet que ha venut un dècim del 06703

món

Nicolás Maduro, capturat pels EUA durant l’atac a Veneçuela

L'operació militar ha començat de matinada i ha comptat amb mitjans aeris i terrestres