Illes Balears
Un 63% es ven a la península i un 4% s'exporta fora d'Espanya
04/10/2024
La producció de Sobrassada de Mallorca d’Indicació Geogràfica Protegida creix, fins a sobrepassar les dues mil tones. La comercialització, també. De gener a setembre de 2024, s’ha incrementat un 1,4% la comercialització d’aquest embotit, explica el president de la IGP, Andreu Palou, “continuam amb una tendència ascendent suau”.
El sector, aplegat en una jornada tècnica, ha hagut d’ajustar preus pel cost del porc, que ara no és tan alt, i s’enfronta a reptes com la mà d’obra: “Contínuament cerques i és difícil trobar gent. Sobretot gent que sàpiga fer la feina”, diu Joan Jaume, productor a Sa Caldera.
Més d’un seixanta per cent de la sobrassada d’Indicació Geogràfica Protegida es ven a la península, i un 4% va a l’exterior, en més d’un terç més que l’any anterior, però encara poc.
Per això, l’entitat empresarial pública ICEX col·laborarà per obrir mercats exteriors. Elaboren estudis i organitzen tasts, diu la directora territorial de l’ICEX, Maria Luisa Nuño. Un camí que “és a mitjan termini”.
Actualment, la sobrassada s’exporta, sobretot, a França i a Itàlia. La porta oberta d’hotels i restaurants als turistes britànics i alemanys no funciona, assegura el president de la IGP, Andreu Palou.
En el darrer any, s’han exportat 84 mil quilos de sobrassada IGP
04/10/2024
El sostre del poliesportiu de Binissalem ha sortit volant i ha caigut damunt les cases veïnades, la qual cosa ha provocat nombrosos desperfectes
