Illes Balears
250 establiments s'hi han adherit amb l'objectiu d'identificar els forns d'elaboració pròpia de les franquícies que couen pa industrial
26/06/2018
El forner Jaume Barceló i Pep Magraner, gerent de l'Associació de Forners de les Balears, a Ca'n Bet, a Campos.
16L’Associació de Forners de les Illes Balears i la conselleria de Treball i Comerç han creat una marca per diferenciar els establiments que venen pa tradicional de l’Arxipèlag. La marca, un distintiu de qualitat, es diu ‘Pa d’Aquí, forn i tradició’ i té per objectiu identificar les franquícies que només couen pa industrial dels forns d’elaboració pròpia, que fan el producte de manera tradicional.
La marca compta avui en dia amb 250 establiments adherits. Una llista que previsiblement es farà pública perquè qualsevol persona la pugui consultar a la xarxa.
‘Pa d’Aquí’ vol ser un reconeixement per donar valor als forns que elaboren el pa sense additius ni conservants. Una marca de reconeixement que es crea davant la forta competència que suposen les benzineres, supermercats o franquícies que venen pa. Fins i tot algunes d’elles, s’identifiquen, i així ho posen els seus rètols, com a forns artesanals encara que no elaborin el producte ells mateixos. Un fet que succeïx, segons Jaume Barceló, forner de Ca’n Bet (Campos), perquè “no hi ha cap llei que reguli si un pa és d’elaboració pròpia o industrial. Un forner és aquella persona que té un forn i cou pa”.
Un dels requisits necessaris perquè un forn pugui obtenir el distintiu és tenir un obrador i que un mínim d’un 70% dels seus productes siguin d’elaboració pròpia. “Aquest distintiu és imprescindible perquè pensam que hi ha molts d’establiments que s’autoanomenen forns i no ho són. Pot ser que no elaborin cap producte ells”, ha explicat Pep Magraner, gerent de l’Associació de Forners de les Balears, a l’Informatiu Matí d’IB3 Ràdio.
26/06/2018
S'ha detingut l'home que viatjava amb la víctima i han avisat la Policia Nacional. La policia científica i Homicidis hi fan feina
Es confirma com un cas de violència masclista
Els populars neguen una negociació amb Vox en matèria lingüística per poder aprovar els pressupostos de 2025
