Dissabte, 13 de juny de 2026
Illes Balears
250 establiments s'hi han adherit amb l'objectiu d'identificar els forns d'elaboració pròpia de les franquícies que couen pa industrial
26/06/2018
El forner Jaume Barceló i Pep Magraner, gerent de l'Associació de Forners de les Balears, a Ca'n Bet, a Campos.
173L’Associació de Forners de les Illes Balears i la conselleria de Treball i Comerç han creat una marca per diferenciar els establiments que venen pa tradicional de l’Arxipèlag. La marca, un distintiu de qualitat, es diu ‘Pa d’Aquí, forn i tradició’ i té per objectiu identificar les franquícies que només couen pa industrial dels forns d’elaboració pròpia, que fan el producte de manera tradicional.
La marca compta avui en dia amb 250 establiments adherits. Una llista que previsiblement es farà pública perquè qualsevol persona la pugui consultar a la xarxa.
‘Pa d’Aquí’ vol ser un reconeixement per donar valor als forns que elaboren el pa sense additius ni conservants. Una marca de reconeixement que es crea davant la forta competència que suposen les benzineres, supermercats o franquícies que venen pa. Fins i tot algunes d’elles, s’identifiquen, i així ho posen els seus rètols, com a forns artesanals encara que no elaborin el producte ells mateixos. Un fet que succeïx, segons Jaume Barceló, forner de Ca’n Bet (Campos), perquè “no hi ha cap llei que reguli si un pa és d’elaboració pròpia o industrial. Un forner és aquella persona que té un forn i cou pa”.
Un dels requisits necessaris perquè un forn pugui obtenir el distintiu és tenir un obrador i que un mínim d’un 70% dels seus productes siguin d’elaboració pròpia. “Aquest distintiu és imprescindible perquè pensam que hi ha molts d’establiments que s’autoanomenen forns i no ho són. Pot ser que no elaborin cap producte ells”, ha explicat Pep Magraner, gerent de l’Associació de Forners de les Balears, a l’Informatiu Matí d’IB3 Ràdio.
Disculpau, els comentaris es troben tancats
Ha estat detengut aquest dimarts per assaltar l'Hospital Son Llàtzer amb una arma i provocar el pànic
La campanya del Govern estarà en marxa fins al 7 d'agost o fins que s'esgotin els 90.900 bons disponibles
L'Ajuntament de Calvià decreta dos dies de dol oficial per la mort de dues persones en el foc, que també ha deixat 24 ferits
