Illes Balears
X
Pep Socias, restaurador i promotor de la cuina de proximitat
Des de fa set anys regenta el restaurant Bri de Palma
03/04/2018
En Pep Socias es considera un ‘curollador‘ de la cuina. Ell és qui, amb la llista a la mà, fa la compra dels productes de temporada a les paradetes del mercat de Pere Garau, i quan té temps ajuda a cuinar. Diu que quan, en plena crisi econòmica, decidí obrir un restaurant a Palma, els seus pròxims varen pensar que havia tornat boig.
03/04/2018
Comentaris:
(*) Camps obligatoris
