Illes Balears
Per Nadal, llet d’ametla
A Can Cama, una finca ubicada a Santa Maria del Camí, només aquesta setmana han produït 300 litres
23/12/2022
Una tradició ben nadalenca és beure llet d’ametla. Unes postres arrelades a Santa Maria del Camí i a alguns pobles del seu voltant. Un equip del Notícies Vespre ha anat fins a la finca de Can Cama per descobrir els orígens i el procés d’elaboració d’aquesta llet.
En Toni posa a rodar la pedra per fer llet d’ametla. És la cinquena generació que s’encarrega de la finca de Can Cama, on Nadal és sinònim de llet d’ametla. Una tradició que varen implantar els frares mínims perquè eren vegetarians.
L’ametla es du bullida i pelada per ficar amb aigua dins la pedra del molí que, finalment, treu la llet. Fins fa uns trenta anys, el molí encara l’estirava un mul. Ara hi ha gent que transmet la tradició a les noves generacions.
Enguany, aquest molí ha fet uns 300 litres de llet crua, però, per tastar-la, s’ha de cuinar. De fet, una vegada a casa, es bull la llet condimentada amb canyella, llimona i sucre. Per Can Cama, ja han passat unes 200 persones durant la setmana i romandrà obert fins dissabte a les set i mitja de l’horabaixa.
23/12/2022
Comentaris:
(*) Camps obligatoris
Can Vivot llança una campanya per salvar uns frescos barrocs únics a Mallorca
Els frescos del segle XVIII pateixen greus danys per la humitat. Sense ajudes públiques, la propietat impulsa una campanya de micromecenatge per restaurar-los
Mor Jaume Llabrés, el ‘reporter xafarder’
Fou una de les figures importants d'aquell incipient Canal 4
