És de Menorca i s'elabora al forn de Can Pons, des Mercadal
Tolo Pons, un pastisser des Mercadal, ha guanyat la quarta edició del concurs que escull la Millor Ensaïmada del Món. Al poble, la notícia s’ha rebut amb orgull i amb l’esperança que el títol ajudi a promocionar el producte estrella de les illes, també a Menorca.