mallorca

Presenten Som Pubil, un vi elaborat pel celler Galmés i Ribot amb la varietat de raïm escursac

El restaurant Ca na Toneta de Caimari, que aposta per les varietats locals, ha estat l'escenari triat per fer la presentació

Presenten+Som+Pubil%2C+un+vi+elaborat+pel+celler+Galm%C3%A9s+i+Ribot+amb+la+varietat+de+ra%C3%AFm+escursac

El restaurant Ca na Toneta de Caimari ha estat l’escenari de presentació d’aquest nou vi, elaborat pel celler Galmés i Ribot de Santa Margalida amb la varietat de raïm autòctona, que havia desaparegut després de la plaga de la fil.loxera, que va afectar les vinyes mallorquines a final del segle XIX.  L’any 2006,  Galmés i Ribot va iniciar el procés de recuperació d’aquesta varietat i fins ara no ha estat possible la comercialització d’aquesta primera anyada, que correspon a un vi elaborat l’any 2017.

La presentació del vi ha anat acompanyat de diversos plats elaborats per Maria Solivellas, xef de Ca na Toneta,  un restaurant que des de fa anys aposta per la cuina de mercat i els vins elaborats a casa nostra. De fer, el 90 per cent dels vins que serveixen actualment són fets a Mallorca. Els plats que Solivellas ha elaborat per maridar amb el ví són: Col-i-flor ofegada, coques de ceba confitada, fraules i formatge d’ovella, carbonara de mongetes amb xulla de porc negre i un pastís deformatge de Maó amb sorbet de fraula.

Comentaris:

(*) Camps obligatoris

darrers sumaris

-->

més contingut relacionat

145 detinguts a la Platja de Palma en només un mes i mig

En total, 600 persones han estat identificades i s'han aixecat més de 70 actes d'intervenció de drogues i armes. En concret,...

Campanet revisarà la xarxa d’aigua potable per acabar amb els talls de subministrament a l’estiu

La canalització té més de 40 anys d'antiguitat i pateix avaries de manera continuada.

Calvià promourà la construcció de 440 habitatges de protecció oficial

Els primers 88 habitatges estan projectats a Magaluf

Creix la reutilització de llibres de text i de lectura a les escoles i instituts de les Balears

173 centres de primària i secundària participen aquest any al programa de reutilització de llibres que promou el Govern