Illes Balears
El restaurant Ca na Toneta de Caimari, que aposta per les varietats locals, ha estat l'escenari triat per fer la presentació
08/05/2019
El restaurant Ca na Toneta de Caimari ha estat l’escenari de presentació d’aquest nou vi, elaborat pel celler Galmés i Ribot de Santa Margalida amb la varietat de raïm autòctona, que havia desaparegut després de la plaga de la fil.loxera, que va afectar les vinyes mallorquines a final del segle XIX. L’any 2006, Galmés i Ribot va iniciar el procés de recuperació d’aquesta varietat i fins ara no ha estat possible la comercialització d’aquesta primera anyada, que correspon a un vi elaborat l’any 2017.
La presentació del vi ha anat acompanyat de diversos plats elaborats per Maria Solivellas, xef de Ca na Toneta, un restaurant que des de fa anys aposta per la cuina de mercat i els vins elaborats a casa nostra. De fer, el 90 per cent dels vins que serveixen actualment són fets a Mallorca. Els plats que Solivellas ha elaborat per maridar amb el ví són: Col-i-flor ofegada, coques de ceba confitada, fraules i formatge d’ovella, carbonara de mongetes amb xulla de porc negre i un pastís deformatge de Maó amb sorbet de fraula.
08/05/2019
La Guàrdia Civil ha inspeccionat dos comerços i investiga quatre persones per delictes contra la propietat intel·lectual
La zona roman amb bandera groga mentre cerquen l'animaló
Travessava el pas de vianants amb la seva família quan un cotxe els ha envestit
Vuit persones han resultat ferides, entre les quals dues dones traslladades en estat crític a l'hospital de Son Espases
