mallorca

Presenten Som Pubil, un vi elaborat pel celler Galmés i Ribot amb la varietat de raïm escursac

El restaurant Ca na Toneta de Caimari, que aposta per les varietats locals, ha estat l'escenari triat per fer la presentació

Presenten+Som+Pubil%2C+un+vi+elaborat+pel+celler+Galm%C3%A9s+i+Ribot+amb+la+varietat+de+ra%C3%AFm+escursac

El restaurant Ca na Toneta de Caimari ha estat l’escenari de presentació d’aquest nou vi, elaborat pel celler Galmés i Ribot de Santa Margalida amb la varietat de raïm autòctona, que havia desaparegut després de la plaga de la fil.loxera, que va afectar les vinyes mallorquines a final del segle XIX.  L’any 2006,  Galmés i Ribot va iniciar el procés de recuperació d’aquesta varietat i fins ara no ha estat possible la comercialització d’aquesta primera anyada, que correspon a un vi elaborat l’any 2017.

La presentació del vi ha anat acompanyat de diversos plats elaborats per Maria Solivellas, xef de Ca na Toneta,  un restaurant que des de fa anys aposta per la cuina de mercat i els vins elaborats a casa nostra. De fer, el 90 per cent dels vins que serveixen actualment són fets a Mallorca. Els plats que Solivellas ha elaborat per maridar amb el ví són: Col-i-flor ofegada, coques de ceba confitada, fraules i formatge d’ovella, carbonara de mongetes amb xulla de porc negre i un pastís deformatge de Maó amb sorbet de fraula.

Comentaris:

(*) Camps obligatoris

darrers sumaris


més contingut relacionat

Siloé compleix 25 anys

Molta gent no s'ha volgut perdre una fita molt emocionant per a treballadors, usuaris i voluntaris d'aquesta entitat

Les conseqüències de la borrasca afecten la circulació a Mallorca

La carretera des Murterar ha estat tallada durant tot el dia i es recomana no passar pel camí des Pou...

Almenys 85 treballadors de Thomas Cook a les Illes mantendran el seu lloc de feina

Els treballadors i l'administrador concursal signen l'acord per l'ERO

Els embassaments estan al 77% de la seva capacitat

La Conselleria de Medi Ambient manté encara la prealerta per sequera almenys fins gener