Productes locals i sostenibilitat, protagonistes de la fira Horeca

Amb 120 expositors, és un mostrador per aconseguir nous clients al sector de la restauració

79

La fira Horeca, amb 120 expositors, és un mostrador per aconseguir nous clients al sector de la restauració. Els productors locals de Mallorca no han volgut perdre l’oportunitat que representa la demanda creixent d’aliments i begudes de quilòmetre zero.

És el cas de la Cooperativa Agrícula Sant Bartomeu, de Sóller. El seu president, Miquel Gual, diu que es tracta de “donar visibilitat a l’oli, les olives, i les confitures de la serra de Tramuntana”. El 20% de les vendes de la cooperativa es fa a hotels. El producte de quilòmetre zero té avantatges comercials: “oferir producte local és una bona targeta de presentació per vendre altres productes de qualitat”, tal com diu Tomeu Gelabert, de JM Productes Delicatessen, d’Inca.

La conselleria d’Agricultura, que enguany té un estand propi a la fira, preveu que la demanda de producte local vagi en augment.

La fira també vol promoure la innovacio i la sostenibilitat aplicada a la restauració. Un exemple és el Grup Agua, que està a la fira per oferir una proposta sostenible de subministrament d’aigua filtrada per a restauració i empreses.

Horeca estarà al velòdrom de Palma fins dimecres. I el 18 de març, la fira arribarà per primera vegada a Eivissa.

 

 

societat

Els caçadors volen saber per què moriren els seus cans al vaixell

Ara per ara, no duran a terme accions legals

societat

Investiguen la mort de 27 cans de caça en una furgoneta, a bord d’un vaixell a Palma

S'està a l'aguait de la necròpsia per saber-ne les causes

societat

Mor un motorista després d’un xoc frontal a la carretera de Sóller

A conseqüència de la col·lisió, tots dos vehicles s'han pres foc

societat

Quatre ferits lleus i un de greu en un accident de trànsit a Costitx

Ha estat una col·lisió posterior en marxa al quilòmetre 26 de la carretera vella de Sineu